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九鬼 純正胡麻油こいくち 340g

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  • 内容量:340g
  • 原材料:食用ごま油
  • 商品サイズ(高さ×奥行×幅):225mm×60mm×60mm


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商品の情報

詳細情報
ブランド九鬼
商品重量621 g
梱包サイズ6.2 x 22 x 6.2 cm
内容量1
メーカー名九鬼産業
  
登録情報
ASINB005EOZKNO
おすすめ度 5つ星のうち 4.7 28件のカスタマーレビュー
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発送重量621 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2011/7/27
  
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商品の説明

特に厳選した良質の胡麻を強く煎り、圧搾法で絞った胡麻油です。胡麻特有の香りを強く引き出しています。あえて香りを強くした焙煎にしているため、強い風味になり、韓国料理・中華料理などや、炒めものに敵しています。
炒めもの、ドレッシング、焼肉のタレ、中華料理全般に使用頂けます。ごまの風味を付けたい料理には最適です。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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ビンのラベルによると,焙煎度合いの強弱で味・香りを0~4の5段階に分類しているそうです。

1:金白は,ほのかな胡麻油の香り
2:ヤマシチは,程よい胡麻油の香り
4:胡麻油こいくちは,力強い香り
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投稿者 ダンスク VINE メンバー 投稿日 2013/7/19
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 大量生産の油は、化学溶剤にゴマの油を溶かし出して、その後に溶剤を蒸発させる方法で絞っているらしい。これは、圧搾法で絞っているので、味はサラリとして意外とあっさりしている。「濃い口」と商品には明記されているが、焙煎が深すぎてゴマの香ばしい匂いではなくて、コゲ臭になってしまっている。決して不味い油ではない。
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投稿者 duples VINE メンバー 投稿日 2012/9/5
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国内メーカーとしては、おそらく最高レベルに深い焙煎、ずば抜けて強い風味。通常のごま油よりもかなり主張の強い味わいです。
繊細な料理、和食などには不向きかも知れません。
しかし、韓国料理との相性は抜群。韓国で売っているごま油に近いのです。それでいて、韓国産ほど後味のクドさがないのはさすが。
ナムルの風味づけ、チヂミの仕上げ、チャプチェなどの炒め物には最高です。
焼き肉の漬けダレを自作する時などは、もう「これしかない」という感じです。
また、中華料理の仕上げ用としてもいい。チャーハンや炒め物の仕上げに少したらすと、風味がグンとアップします。
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我が家では胡麻油といえばこちらです。香りもよく、炒めものに中華料理の香りだしに…助かっています。
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胡麻油よりもできるだけオリーブオイルを使いたいとはいっても
胡麻油特有の風味は胡麻油でしか出すことができません。
そこで、少量で済むこれはとても役に立っています。
オリーブオイルを多めに使った料理でもこの胡麻油を最後に
ちょっぴり垂らすだけでオリーブオイルの風味を根こそぎ
持って行ってしまうほどの威力なので掛け過ぎに注意。
1人前に1滴で十分なのでこの量は多過ぎましたね…。
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このごま油大好きで、リピ2回目です。
以前これ1本だけ頼んだら、瓶だからかしっかりした梱包で「箱」で送られてきて。
箱の中にこのオイルが1本ちょこんと。。。
梱包資材のゴミのほうが多い(笑)
ということで、今回は他のものと一緒に注文しましたが、なぜか別送で来て(笑)

このごま油はおいしいし、へんな製法で作ってないので安心です。
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ごま油はこの銘柄と決めています。とてもごまの香りがよく料理が美味しくなります。
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香りもいいですし、お味も美味しいです。またリピしたいと思います。
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投稿者 ainko 投稿日 2013/10/14
とにかく香りが好きです、炒め物焼き物はもちろん、ドレッシングに使うのもOKですが、そのままをかけて食べたり、スープに少し落としたりお醤油の代わりに付けたり等々和洋中問わず様々な料理との相性抜群です
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お薦めの一品。
韓国に在住していて、胡麻を店頭の器械で挽いたのと比べてしまうが、流石に挽きたてには敵わないが、かなり近いかもしれない。
現地では胡麻を日本人が持って行、依頼すると、何とかして誤魔化そうとするしボルので、日本人の家庭だけに来るアジュンマに買ってくる事を毎回依頼していたが、そういう面倒臭さを考えると此の品は日本で簡単に買えてお勧めです。
現地ではごま油はかなり高価なものだが、本物を使うと他は使えない(その為、日本製品と言うだけでごま油は喜ばれるので変なごま油を持ってきたと恥をかかないためにお土産にも良いと思います)。
色々探したが、日本国内では本品以上を望めないのかもしれない。都内にはチェイルキョッポ用の店・市場が有るから、店頭で胡麻を挽いてゴマ油にしてくれる店はどこかに有るのかもしれないですが、見つけるまでは本品を使います。
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