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九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g

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  • 内容量:340g
  • 原材料:食用ごま油
  • 商品サイズ(高さ×奥行×幅):225mm×60mm×60mm

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商品の情報

詳細情報
ブランド九鬼
商品重量649 g
梱包サイズ6.2 x 21.7 x 6.2 cm
内容量1
メーカー名九鬼産業
原産国名日本
  
登録情報
ASINB005A9STB8
おすすめ度 5つ星のうち 4.8 20件のカスタマーレビュー
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発送重量649 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2011/7/4
  
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商品の説明

特に厳選した良質の胡麻をほどよく煎り、圧搾法で絞った胡麻油です。まろやかな味と軽い香りに仕上げています。九鬼伝統の屋号<ヤマシチ>と命名された味わい深い逸品です。
まろやかな風味の胡麻油で、和風料理にも使用できる汎用性の高い胡麻油です。天ぷら、揚げ物、ドレッシング、和え物、きんぴらごぼう等にご利用ください。



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トップカスタマーレビュー

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 今までは、黄色い蓋のごま油をスーパーにて購入していました。
今回は少し気分を変えてみようと思い、こちらのごま油を購入してみました。
結果、香りが全然違うことに驚きました。香ばしさが違います。
かどやさんの物が重いのに対して、こちらは軽いといった感じです。鼻の通りは九鬼さんのが良いですね。
残念ながら火を通してでしか使っていないのですが、ごまの風味がしっかりと残っていて良いと思います。
たまにはこういう気分転換も悪くないですね。
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投稿者 マリア 投稿日 2013/2/15
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以前からごま油はコレです。
これより安いものは売ってますが、全然違います。
安いものが使えなくなる。
スーパーでもよく売っている(名前は出せませんが・・・)
ごま油はベタベタしているし、においを感じる。
料理の味が全然変わります。一度おためしあれ。
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スーパーでよく見かける黄色い蓋のごま油よりも、ずっと控えめな味と香りです。くどさがないので、ごま油に火を通さず使う調理法が得意なように思います。和え物やドレッシングに用いても、他の食材の風味を殺しません。豚汁などに少し垂らして、冷めにくくするという使い方もおすすめです。
炒め物など、しっかりとしたごま油の風味が欲しい方は、九鬼 純正胡麻油こいくち 340gをお手にとられた方が良いかも知れません。
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ビンのラベルによると,焙煎度合いの強弱で味・香りを0~4の5段階に分類しているそうです。

1:金白は,ほのかな胡麻油の香り
2:ヤマシチは,程よい胡麻油の香り
4:胡麻油こいくちは,力強い香り
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ごま油の香りが主張しすぎることなく、控えめな香り方ですので、いろいろな料理に活用しやすいです。
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いつも通りに作った中華スープに最後にタラリと入れるだけでお店仕様の味に昇華する気がします。お椀を口元に運び湯気が鼻腔を通る瞬間から「このスープは美味しいに違いない」と確信させてくれる香りがします。
今は、湯葉にかけて食べることにはまっています。両者の味が際立ちます。
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ラーメンや野菜炒めにちょびっとだけ入れると風味が良くなって美味しいです。ただし、ゴマの味が強くなるので入れすぎに注意。
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よくスーパーにあるかどやのごま油よりもまろやかな味と香り。
料理にかけるのにはこちらを使っています。
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投稿者 杉山 投稿日 2016/2/4
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熱したときの香りがたまりません、、
3つそろえました。炒め物とかナムルとか使い分けております。
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我が家はキャベツサラダが大好きですが、特にこの胡麻油をかけて食べると絶品でした!胡麻のコクは有るのに、しつこくなく、たっぷりかけて食べてしまいます。
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