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主役にもわき役にもなる 毎日サラダで楽々レシピ (サクラムック 楽LIFEシリーズ) ムック – 2018/5/21


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商品の説明

内容紹介

作り方しだいで主菜にも副菜にもなるサラダ。本書では、自由な発想で野菜をおいしく、バリエーション豊かに楽しむレシピをご紹介します。
生で食べると酵素が豊富な野菜は、加熱することでかさが減り、食物繊維や栄養をたくさん摂取できます。サラダといえば生、というイメージにとらわれず、蒸したり、炒めたり、焼いたり、マリネしたり、さまざまな発想と調理法で、おいしくヘルシーに野菜をたのしみましょう。今注目のブッダボウルやパワーサラダなど、ぜひ食卓に取り入れていただきたい一品が満載です。
また、野菜の水きりはしっかりする、ドレッシングは盛りつけの直前に行うなど、野菜のおいしさを引き出すためのコツもご紹介していますので、ぜひお試しください。

《目次》

レシピについて

【ヘルシーサラダは、楽しく作って、おいしくいただく! 】

ヘルシーなサラダライフのポイント
おいしいサラダを作るコツ
おいしいサラダの命! 野菜の水きり方法

サラダライフでヘルシー・ダイエット
サラダライフを続けるコツ
具材の組み合わせで栄養パワーをアップ
サラダライフで気をつけたい! こと
太るサラダに気をつける
市販のドレッシングに気をつける
楽々つくりおきドレッシング

[基本のグリーンサラダ]
グリーンサラダ
・じゃこナッツ
・肉味噌そぼろ
シーザーサラダ

[たっぷり食べたい! 糖質オフのサラダ]
タンドールチキンサラダ
鶏むね肉のイタリアン炒めサラダ
鶏むね肉のガドガドサラダ
鶏むね肉の香味ねぎサラダ
わかめの棒々鶏風サラダ
ブロッコリーとささみのマスタードサラダ
ピーマンとささみのナムルサラダ
鶏レバーのジンジャーサラダ
なすの豚しゃぶサラダ
豚バラ肉のカリカリサラダ

[おかず系ホットサラダ]
アボカドとトマトの重ねホットサラダ
いかときゅうりのイタリアンホットサラダ
じゃがいもと鶏むね肉のハーブ蒸しサラダ
彩り野菜のオーブン焼きサラダ
ブロッコリーのアジアンホットサラダ
彩り野菜のグリルサラダ
根菜の焼きサラダ
野菜のスパイシーサラダ
パプリカといわしのホットサラダ

[カラダをいたわる豆腐サラダ]
カリカリじゃこの豆腐サラダ
豆腐の納豆トマトサラ
豆腐ときのこのマリネサラダ
豆腐のバジルペーストサラダ
豆腐とひじきのピーナッツ和えサラダ
ヌルヌル豆腐サラダ

[食物繊維たっぷりの腸活サラダ]
根菜のハーブ焼きサラダ
蒸し野菜サラダ
長いもとほたてのトロトロサラダ
きのことわかめの酢味噌サラダ
ごぼうと黒ごまのサラダ

【注目のブッダボウル】
グリーンブッダボウル
ビーンズブッダボウル
豆腐でポキ風ブッダボウル
根菜ブッダボウル

【スプーンで食べるチョップドサラダ】
チキンのチョップドサラダ
えびとナッツのチョップドサラダ
まぐろのサルサ風チョップドサラダ
和風チョップドサラダ

【話題のパワーサラダ】
キウイとポークのパワーサラダ
グレープフルーツとチキンのパワーサラダ
りんごとゆで卵のパワーサラダ
バナナと生ハムのパワーサラダ

[個性を味わうシンプルサラダ]
さやいんげんのホットサラダ
ほうれん草のナッツサラダ
ブロッコリーのきざみナムルサラダ
レタスのアジアン和えサラダ
キャベツのお好みサラダ
れんこんの焼きサラダ
にんじんの豆乳マリネサラダ
かぶとドライフルーツのサラダ
大根のジンジャーサラダ
ベーシックポテトサラダ
中華ポテトサラダ
スパイシーポテトサラダ

[便利なつくりおきサラダ]
鶏ささみのマリネサラダ
きのこのマヨネーズマリネサラダ
豆腐のマリネサラダ
彩りナムルサラダ
野菜のグラッセ
野菜のピクルス

[主食になるサラダ]
スプラウトライスサラダ
タコライスサラダ
もちきびのサラダ
サラダパスタ
そばサラダ

[簡単で豪華! な生春巻きサラダ]
長いもと生ハムの生春巻き
チキンの生春巻き
にんじんナムルの生春巻き
キウイの生春巻き

著者について

汲玉(きゅうぎょく・清水くみこ)
レシピ開発&編集 食生活アドバイザー
スローダイエット.com主宰
http://www.slowdiet.com/
旬の食材を使った健康レシピや美容系レシピなどを企画・制作。著書に、『楽々レシピ』シリーズ、『Theもやし』『The豆腐』(笠倉出版社)、『ヨウ素たっぷり海藻浄化レシピ』(文化出版局)、『えこまんま』(旭屋出版)、『楽しくつくってキレイにやせるスローダイエット』(デジキューブ)、『25歳からはじめるスローダイエット』(彩図社)、『30日のおべんとう帖』(グラフ社)など。


出版社より


登録情報

  • ムック: 63ページ
  • 出版社: 笠倉出版社 (2018/5/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4773059672
  • ISBN-13: 978-4773059670
  • 発売日: 2018/5/21
  • 梱包サイズ: 29.8 x 20.2 x 0.6 cm
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