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コンディション: 中古品: 良い
コメント: 2015年発行初版。カバー表表紙に折れ・若干のスレがありますが、本文中は概ね綺麗で良好な状態です。クリーニング後、ビニール袋に入れて(+プチプチ梱包ご希望の方はメールにてご連絡下さい)、クロネコDM便(メール便)にて発送させて頂きます。
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丸山珈琲の スペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事 単行本 – 2015/8/3

5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
単行本, 2015/8/3
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商品の説明

内容紹介

■■■目まぐるしく変化するスペシャルティコーヒー業界と、■■■
■■■新時代を迎えたコーヒーショップの仕事に対応するために。■■■

「丸山珈琲」は、コーヒー豆を世界中の農家から直接買いつけている、
スペシャルティ専門の自家焙煎豆売り店兼カフェ。
オーナーの丸山健太郎氏は、カップ・オブ・エクセレンスをはじめとする
数多くのコーヒー品評会に国際審査員として参加している、コーヒー業界では知られた人物だ。
バリスタの育成にも力を注ぎ、2009~13年は同社のバリスタが5年連続で日本バリスタチャンピオンに。
14年には、日本初の世界バリスタチャンピオンも輩出している。

本書は、「丸山珈琲」の一連の仕事を追いながら、現代のコーヒー職人が必要とする技術、
そしてコーヒーの新しい潮流を解説する。


登録情報

  • 単行本: 108ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2015/8/3)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388062138
  • ISBN-13: 978-4388062133
  • 発売日: 2015/8/3
  • 梱包サイズ: 24.5 x 19 x 1.1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2017年3月9日
Amazonで購入
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2015年10月9日
Amazonで購入
コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告