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  • 内容量:1Kg
  • 原材料:米糠(北海道産)、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉
  • 商品サイズ(幅×奥行×高さ):31×5×23cm
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商品の説明

昔の古釘の応用で鉄粉を入れているので“なす"の漬け上がりがとても良い色に漬かります。自然塩を使用しているので、塩なれが良く、野菜の味を引き出します。 北海道産だしコンブ、天然シイタケ荒粉末をしようしているので、長期間“美味"が持続します。 初めて漬ける方でも、水を1リットル入れるだけなので、失敗がなく喜ばれます。


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上位レビュー、対象国: 日本

2018年3月31日に日本でレビュー済み
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34人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年7月31日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 便利です。
ユーザー名: taichou、日付: 2017年7月31日
みなさんのコメントあるように確かに塩気が強いです。

しかしながらぬか漬け自体、糠と塩、水で作るものなので塩梅は使う人が調整していけば良いことと思います。

きゅうりだと夏場で常温8~10時間前後が食べごろな感じに我が家の糠は仕上がっています。
漬ける際、塩でもまないで両端のヘタ(苦味成分があるので)を2cmくらい切り落とし、
糠できゅうりをぬぐってから漬けてください。
塩でもんでいれると辛くなってしまいます。

水分が出たとき、糠が良い状態であれば、旨みなので捨ててはダメです。
新しい煎りぬかを追加したり、昆布(厚みがあった方が良い)、椎茸等で
調整すれば良いです。

夏場の保管は常温や冷蔵庫にいれたりして糠の発酵を調整してますが手間かかる分、美味しく食べれるのが幸せですね。
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2019年7月23日に日本でレビュー済み
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