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中戸川貢の食育セミナー 第3回「間違いだらけの調味料選び」

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登録情報

  • 出演: 中戸川貢
  • リージョンコード: リージョン2 (このDVDは、他の国では再生できない可能性があります。詳細についてはこちらをご覧ください DVDの仕様。)
  • ディスク枚数: 1
  • 時間: 142.00 分
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
  • ASIN: B06XHF5RMY
  • JAN: 4573163131028
  • Amazon 売れ筋ランキング: DVD - 36,174位 (DVDの売れ筋ランキングを見る)
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商品の説明

ワンダー・アイズが提供する中戸川貢の食育セミナー。 講師は食と安全基金で研究&調査員を務めた加工食品ジャーナリストの中戸川貢。第3回目のテーマは「調味料(醤油・味噌・塩・みりん・砂糖)」。もれなく特典として、教室の講義で使用したテキスト(非売品)をプレゼント。中戸川先生のコメント「日本酒メーカーで酒を造っていました。醤油メーカーで工場案内をしていました。天日塩の輸入代理店で顧問をしていました。そして、みそソムリエです。そんな中戸川が、正しい調味料の選び方をお伝えします。ミネラル不足の食卓は、手づくりの料理で解決できます。加工食品の添加物も、手づくりの料理で減らせます。でも、料理に使う調味料がイマイチだと、美味しく仕上がらないため、結局、化学調味料入りのソース・タレ・ダシつゆを使うことになったりします。もしかしたら、気付かないうちに化学調味料入りの醤油や味噌を使っているかも。調味料に詳しくなれば、料理はもっと楽しくなるはず。最近は調味料検定も人気ですが、もっと実際の商品に基づいた選び方を解説できればと思っています。私なりの調味料の選び方をお伝えします。」



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2017年10月15日
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