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中戸川貢の食育セミナー 第1回「現代の食事はミネラル不足ー新型栄養失調」

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Amazon's Choice 中戸川貢

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登録情報

  • 出演: 中戸川貢
  • リージョンコード: リージョン2 (このDVDは、他の国では再生できない可能性があります。詳細についてはこちらをご覧ください DVDの仕様。)
  • ディスク枚数: 1
  • 時間: 137.00 分
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
  • ASIN: B01N7MIT07
  • JAN: 4573163130984
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商品の説明

ワンダー・アイズが提供する中戸川貢の食育セミナー。 講師は食と安全基金で研究&調査員を務めた加工食品ジャーナリストの中戸川貢。第1回目のテーマは「現代の食事はミネラル不足ー新型栄養失調」。もれなく特典として、教室の講義で使用したテキスト(非売品)をプレゼント。コンビニ弁当やファミレスの食事、レトルト食品、冷凍食品の栄養成分を検査すると、太るほどのカロリーなのに、ミネラル成分の量が驚くほど少ないことがわかりました。実は、現代の食生活には「ミネラル不足」という栄養上の欠陥があるのです。その理由は、 (1)加工食品の原料に、ミネラルが溶け出た「水煮食品」がたくさん使われている。(2)食品の原材料の大半が「精製」され、ミネラルを抜かれている。特に精製油の使用が増加。(3)加工食品に添加物「リン酸塩」が多用され、ミネラルの吸収を阻害している。これら、現代食品の知られざる欠陥について、具体的な例をあげて解説します。そしてミネラル豊富な食卓にするための食材選び、調理法を解説します。



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2017年5月4日
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