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中島デコのマクロビオティック パンとおやつ 単行本 – 2005/7/1

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商品の説明

著者からのコメント

身体においしい パンとおやつ

おやつって、心をホッとさせてくれるよね。
疲れたときも、ちょっとひと息つきたいときも、
甘いものがあるとうれしいし、デザートがあると、
みんなの気持ちが和むでしょ。
おやつやデザートって人生に必要不可欠なものって気がする。

でも、真っ白なお砂糖がたっぷり入ったお菓子は、
たくさん食べると身体が冷えるし、
消化吸収するときに身体からカルシウムを
取っていっちゃうんだって。
それと、卵や乳製品も食べすぎると胃腸が重くなって、
なんだか血液の流れがサラサラじゃなくなる感じがしない?

よーく身体に聞いてみると、すごく喜んでいるとは
言えないような気がするよね。
美容にだって悪い。
最近、卵や乳製品のアレルギーの人が多いのも、
お母さんや、そのまたお母さんの代から
必要以上に食べすぎてしまったから、
身体が「もう食べないで!」って
教えてくれているんじゃないかなぁって思う。

その点、マクロビオティックのお菓子やパンは、
お砂糖も、卵も、バターも、牛乳も、生クリームも、チーズも
全然使わないから安心。
甘みは、レーズン、干し杏、干しりんご等のドライフルーツや、
生のフルーツや、ジュース。
ミネラルたっぷりの米あめや麦あめや
メープルシロップやてんさい糖。
それと自然海塩を少なめに使って、粉やナッツの
素材の甘みを引き出している。

白砂糖でつくったお菓子を食べつけている人が、
はじめてマクロビオティックのお菓子を食べると、
「あれっ?」って思うかも知れないけれど、
よくかみしめてみてね。
素朴でやさしい甘みや素材そのもののおいしさが
口の中に広がって、身体が喜んで、身体の内側から
元気が出てくるはず。
ね。これなら、ちょっとぐらい食べすぎちゃっても
よさそうでしょ?

この本では、そんな身体にやさしい、そして心にうれしい
パンやおやつをたくさん紹介している。
どれも、5人の子どもたちを育ててきたなかから生まれた、
とっておきのおいしいパンやおやつたち。
しかも、ものぐさな私でもつくれる、
簡単お気軽レシピになっている。
つくってみてもらえると、うれしいな。

中島デコ

出版社からのコメント

2月中旬、千葉のブラウンズフィールドで、
この本の撮影は行われました。

デコさんが5人のお子さんを育てる中で生まれた、
おやつとパンのレシピは、思いのほか簡単で、素朴で……。
でも、そのおいしさときたら!

これがノンシュガー?
生クリームなし?
バターを使ってないの?

スタッフ一同から驚きの声が漏れます。
そして撮影終了後のおやつとパンたちは
みんなの胃袋へと、あっという間に消えていったのでした。

皆さんもぜひ、デコさんのキッチンから生まれた、
身体にやさしい、心にうれしい、パンとおやつを
味わってみてくださいね。


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