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中国飲食故事 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/12/28


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商品の説明

内容紹介

●中華の名料理の誕生秘話や材料を紹介
文章で残された話や言い伝えに沿って、中華の名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景などを紹介する。全五章34編で構成、第一章名菜、第二章食材、第三章小吃、第四章酒茶、第五章雑録として、飲食文化を多彩な角度から解説した。
 西太后、李白、杜甫といった著名な人物にまつわる料理にも多数言及し、テーマに関連する写真やイラストも豊富に掲載。なお原書の『老祖宗説飲食』は2016年、浙江古籍出版社が発行した。

内容(「BOOK」データベースより)

悠久の歴史を持ち、精緻で多彩な中華の飲食文化は、世界でも高い名声を得ている。本書は書籍に残された話や言い伝えに沿って、名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景などを紹介、中国伝統の飲食文化の魅力を伝える。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 256ページ
  • 出版社: 浙江出版集団東京 (2019/12/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 490911517X
  • ISBN-13: 978-4909115171
  • 発売日: 2019/12/28
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