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中国料理食材事典―見てたのしい読んでおいしい 単行本 – 2013/1/9

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
単行本, 2013/1/9
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商品の説明

内容紹介

本書は中国料理に用いられる基本食材を 紹介するものです。食材項目を選ぶにあたってはなるべく日本国内で入手が容易なものを選びましたが、魚など一部の食材につ いて日本では入手不可能なものがあります。
食材・食品に関しては、著者が選んで、 写真を載せております。また入手困難な商 品はイラストなどを使用しました。
最初に中国4大料理を中心に中国料理の 基礎知識を簡略にまとめた第1章を読んで いただくと料理名の漢字の意味などがわかり理解が深まります。
中国語は漢字ですが、その読み方は日本 での読み方と異なります。そこで、項目その他本文中の単語にも適宜ピンインを添えました。ピンインとは、 中国語の発音のしかたをアルファベットで表したものです。

内容(「BOOK」データベースより)

多種多様な中国食材325種類。使用方法や選び方、保存の仕方までわかりやすく・おもしろく・奥が深い。

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登録情報

  • 単行本: 179ページ
  • 出版社: 日本食糧新聞社 (2013/1/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4889271945
  • ISBN-13: 978-4889271942
  • 発売日: 2013/1/9
  • 梱包サイズ: 20.8 x 15 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2013年5月20日
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年5月28日
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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