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杉岡幸徳

世界奇食大全 (文春新書) 新書 – 2009/6

杉岡幸徳 (著)

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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

土のスープ、紙、メダカの佃煮から猛毒のフグの卵巣、パイナップル茶漬けまで。伝統食品あり、新顔あり。制御不能。悶絶必至。ヒトの業と知恵の深さを実感する珍グルメ全集。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

杉岡/幸徳
兵庫県生まれ。東京外国語大学ドイツ語学科修士課程修了。作家・エッセイスト・写真家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

新書: 268ページ
出版社: 文藝春秋 (2009/06)
言語: 日本語
ISBN-10: 4166607049
ISBN-13: 978-4166607044
発売日： 2009/06
梱包サイズ: 17.2 x 11 x 1.8 cm
おすすめ度： 14件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 558,788位 (本の売れ筋ランキングを見る)
- 508位 ─ 本 > 文学・評論 > エッセー・随筆 > グルメ
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つばさ

鞍馬天狗も驚愕の奥義が次々と炸裂！！！

2019年2月15日

形式: 新書Amazonで購入

　218pより、鞍馬サンドの人は　違た
「生クリームに納豆混ぜたら、うまかばい......」
　　その他　GODEATERのソーマ　の元ネタが目白押し！！！
　　この本読まないと一生後悔するかもな??

2013年5月19日

形式: 新書Amazonで購入

外観良好。概ねページは綺麗で良好だが、折れページが数ページあり
。

2009年8月16日

形式: 新書Amazonで購入

文才を感じる、面白い文章でした。この方の他の本も読んでみたくなりました。

一方で、題材となっている食材については、
インターネット上から面白そうなものを集めて継ぎ接ぎした感はぬぐえず。
作者は恐らくこの分野にそれほどお詳しい方ではないのでしょう。
食品の選び方も、どこかで見たことがあるものが多かったのが残念でした。

2009年7月1日

形式: 新書Amazonで購入

　カンガルー、サソリ、馬のたてがみ、土のスープ、昆虫、熟成30年のなれずしといった伝統的な奇食から、みかんご飯、シュールストレミング(世界で一番くさい食べ物)、味噌カレー牛乳ラーメン、パイナップル茶漬け、サルミアッキ(世界で一番まずい飴)、アブサン(幻覚をもたらす酒)、漬け物ステーキ、納豆コーヒーゼリーサンド……まで、世界中の変わった食べ物をまんべんなく紹介している。
　単なるイカモノの本ではなく、「なぜこんな食べ物があるのか」という文化的背景もよくわかる。味の表現も非常に繊細かつ巧みで、読んでいて実際に食べたような気にさせられる。
　文章はウィットに富み、ところどころで笑いを誘われた。奇食好きだけではなく、普通のグルメ愛好家にもお勧めしたい、正統的なグルメ本だ。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

変な食べ物

2010年4月11日

形式: 新書

　著者は日本の変わった祭についての本など書いているエッセイスト／写真家。
　本書は、主として日本国内で食べられる変わった食べ物を取材し、おもしろおかしく書いたもの。
　取り上げられているのは、ザザムシやなれずしといったオーソドックスなものから、おたぐり（馬の内臓）やメダカの佃煮などの知られざる伝統食、さらには納豆コーヒーゼリーサンドやパイナップル茶漬けという新手の奇食、またシュールストレミングやサルミアッキなど外国の変な食べ物まで。
　いずれも著者がみずから食べており、そのとんでもない味、あるいは意外な美味しさをレポートしてくれている。
　しかし、全体として初心者向けといった感じの内容。取り上げられている食材も聞いたことがないというものはないし、蘊蓄や解説も通り一遍のものだ。少し物足りなかった。

2009年11月1日

形式: 新書

タイトル通り、世界中の「寄食」を集めた本。
とはいえ、この本のために世界中をとびまわって奇食を食べた！ということではなく
メインは日本で食べられる奇食で、
外国のものも、お取り寄せなどで手に入れられていることが多いです。

具体的には、なれずしやサボテンといった伝統の寄食、
みかんご飯や甘口イチゴスパといった奇食界のニューウェーブ、
納豆コーヒーゼリーサンドやみそカツ丼アイスといった不思議なデザート、
樹液やカレーラムネといっためずらしい飲み物、
毒キノコやラクダのこぶといった幻の珍グルメなどが、章わけされて説明されています。

それぞれの寄食は、約3〜5ページで紹介されています。
紹介内容は、入手した方法やその寄食の一般的説明、
そして著者自身が食べた感想、白黒写真など。

著者は繰り返し、奇食を奇食と決定づけているのは社会であり
寄食という概念は、その土地や社会によって異なると主張しています。
それは確かにその通りで、「伝統の寄食」の章に登場する食べ物などは特に
従来、その土地では当たり前に食べられていた食物です。
逆に現代の日本ではごく当然に食する鶏肉、卵、魚、根菜がタブー食である地域もあり、
何をたべ、何を食べないかは、その人の属する社会に強く影響されると指摘します。
今は奇食とされている食べ物も、数十年後には当たり前の食べ物になっているかもしれず、
そう考えるとわくわくします。
ちなみに紹介されている中で、食べられそうで食べてみたいと思ったのはハチの巣、カンガルーなど。
食べられそうにないけれど食べてみたいと思ったのは、シュールストレミングとサルミアッキです。

2009年8月27日

形式: 新書

タイトルは大げさですが、文章も読みやすく、気軽に読める一冊。
取り上げられているのはザザムシやフグの卵巣といった有名どころから、ブラックバスや味噌カツアイスなど最近のもの、紙、土などトリッキーなものまでいろいろ。

ただ、世界と謳っているわりに、基本的には日本国内で手に入るものが中心で、それも「お取り寄せ」などが多いため、ちょっと物足りなさが残る。
椎名誠さんや小泉武夫さんなどの、体当たりで得られた「本物」の本を読んでしまうと、どうしても物足りなく感じてしまうのだ。

また、前半では著者の「寄食とは？」論が語られるのだが、同じような文章が何度も繰り返されたり、論が飛躍していたりと「？？」な内容。
文章力の問題もあるのだろうが、食文化を語れるほどには、まだ著者の中に確固たる理論ができていない、ということだろう。

それに対して、後半の個別の寄食の紹介は、各項５、６ページくらいでさくっと読めるし、味に対する著者のコメントもなかなかユニーク。
ということで、あくまでテレビ番組の「体験リポート」くらいのイメージで読むべき本かと思います。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Adam

抱腹絶倒

2011年8月16日

形式: 新書

まったく気取りのない文章で、好感が持て読みやすい。なによりも奇食・ゲテモノに対する愛情を感じる。なかでも一番なのは、スウェーデンのシュールストレミングの記述だ。通販でなんとか手に入れたこの缶詰は、缶の中で自然発酵しているから危険だ。著者はわざわざ河川敷まで行って缶を開ける。「中身はほのかにピンク色でぶくぶく泡が立っている」「ショートケーキと大便をまぜて一ヶ月ほど発酵させたような臭い」「本当にこれが食べ物か？こんなものを食べて本当に大丈夫なのか？」読んでいて笑いがあふれた。他の食も興味深いものが多かった。ただ、あまりにもフレンドリーな目線で、そこに甘えているような気もした。少なくともジャーナリストではない。小泉武夫氏の本からの引用も多すぎ、自分の取材をおろそかにしている感がある。「世界奇食大全」というタイトルも風呂敷広げすぎている。実際は世界へ出て行っておらず、国内で取り寄せや、エスニックレストランでの体験を重ねているだけだし、大全と言うほど網羅されているわけでもない。

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