p65に「ヨーグルトは夜食べるのは避けましょう。豆腐などもそうですが、ドロッとした食べ物は消化しづらく、腸に負担をかけ、免疫力を低下させる原因になります。」とあって驚きました。ドロッとした食べ物より固形物のほうが消化しづらいのでは…。私は夜小腹が空いた時はヨーグルトや豆腐を食べていて問題ありませんでしたし、調べると夜食にそれらを勧めているネット記事も多いです。書いた人が正しいと思ったことを書いているのでしょうが、一般的には疑問に思うようなことなので、もっと納得できるような書き方をしてほしいです。
また、上記の引用部分に続けて「同じ理由で、調理してから時間が経った料理はだんだん消化に重くなるので、できたてを食べるようにしましょう。」というのもわかりにくいです。「同じ理由で」とは？調理したものは時間が経てばドロッとしてくるということ？２、３回食べることを前提として料理を作ることがありますが、それはよくないということでしょうか？これもあまり聞いたことがなかったので、伝わるように説明してほしいです。
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出版社より
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