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世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる60のコツ 単行本(ソフトカバー) – 2013/4/2

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商品の説明

内容紹介

メートル・ドテルは、日本では給仕長と訳されることが多く、その仕事はまだあまり知られていませんが、フランスではシェフと同格と言われる存在です。
サービスの責任者であるとともに、レストランという空間すべての演出家であり、お客様がいかにその場を楽しめるかのカギは、メートル・ドテルが握っているのです。
知識や技術だけでなく、的確な判断力や高いコミュニケーション能力が要求されるのに加え、瞬時に人に好感を持ってもらわなくてはならない、人に幸せを感じてもらわなくてはならない…
メートル・ドテルは高度なスキルが必要な総合的な職業です。
著者の宮崎辰さんは、2012年11月、サービスの技量の世界一を決める「クープ・ジョルジュ・バティスト」サーヴィス世界コンクール東京大会にて優勝し、
日本人で初の「世界一のメートル・ドテル」となりました。
本書では具体的なエピソードを交えつつ、世界一のメートル・ドテルだからこそ知っている「人に好感を持たれるためのコツ」をわかりやすくまとめました。
どんな人でも日々、誰かと出会い、関係を築いていきます。仕事で、プライベートで、様々なシーンで接点を持つ人に好感を持ってもらえたら、毎日がより輝きだすことでしょう。
レストランやサービス関係者のみならず、すべての人たちにとって役に立つ一冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

あの三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」で客の心をつかんで離さないサービスのプロの極意とは。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 2007ページ
  • 出版社: マガジンハウス (2013/4/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4838725302
  • ISBN-13: 978-4838725304
  • 発売日: 2013/4/2
  • 梱包サイズ: 18.6 x 13 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.8 6件のカスタマーレビュー
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2013年4月4日
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2014年2月12日
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2015年7月5日
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2013年12月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2013年5月3日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2014年7月13日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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