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世界ビール大百科 単行本 – 1997/12/1


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商品の説明

出版社からのコメント

世界各地の地ビール、ビールの歴史・神話、原料や醸造法など、ビールのすべてに応える初の事典。ビール愛好家の必携書として、ビア・テイスターの副読本として、地ビールメーカーの参考書として、醸造学科学生のサブ・テキストとして、これ一冊あればすべてのことがわかる。「飲む価値のあるビールの銘柄は?」「ブラウンエールってどんなビール?」「アメリカの“バドワイザー"はもともとチェコからきたって本当?」「ビールの作り方は何種類くらいあるのだろうか?」「ビールはいつ、どこで作られ始めたの?」「日本のビールのことも知りたい」など、さまざまな情報が満載。

内容(「BOOK」データベースより)

世界各地で作られている多種多彩な地ビール、興味深いエピソードに彩られた歴史・神話、様々な原料や醸造法などビールのすべてを解説した事典。配列は五十音順、巻末にビールの商品名、醸造所・関連団体名・人名・地名・ビール祭、醸造・販売用語、テイスティング・料理用語、ビール産業、歴史、神話などの索引が付く。

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登録情報

  • 単行本: 564ページ
  • 出版社: 大修館書店 (1997/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4469012572
  • ISBN-13: 978-4469012576
  • 発売日: 1997/12/1
  • 梱包サイズ: 22.2 x 16.4 x 3.8 cm
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