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世界をつなぐあこがれ企業の社員食堂レシピ単行本 – 2011/7/28

TABLE FOR TWO (著)

14個の評価

電通、資生堂、三井住友銀行、POLA、東京ガス
あこがれ企業の社員食堂で提供されている
ＴＦＴメニューを紹介

ＴＦＴメニューとはヘルシーだけど、満足感いっぱいの献立。
企業の社員食堂や団体の給食施設を中心に提供されています。
最近では、ホテルのレストラン、コンビニエンスストアでも見かけるようになりました。

このＴＦＴメニューが生まれた背景を説明しましょう。

不健康な食生活を続けた結果、糖尿病、心臓病、高血圧に悩まされている人々が先進国を中心に約10億人います。不安定な国情、経済事情から、飢餓に苦しむ人々もまた約10億人います。
同じ地球上でそれぞれ10億人いるならば、２つをなんとかうまくつなげて、バランスをとれないだろうか。そうした想いから生まれた仕組みが、ＴＦＴ（TABLE FOR TWO，「２人の食卓」の意味）です。
企業の社員食堂でカロリーを抑えたヘルシーメニューを提供。その代金から、毎食20円が飢餓に苦しむ国の子どもたちの学校給食費として寄付されます。
「有り余る国」と「足りない国」が分かち合う食卓のような仕組みがＴＦＴメニューの背景にあります。

「社員食堂がないけれど、TFTに参加したい！」という声に応えてできたのが、本書です。社員食堂がなくても、それぞれの普段の食事を通じて食料問題に取り組む方法、TFT@HOMEを本書から学ぶことができます。

なお、本書をお買い上げいただくと、１冊につき20円が寄付されます。ぜひご協力ください。

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本の長さ

120ページ
言語

日本語
出版社

東洋経済新報社
発売日

2011/7/28
寸法

18.4 x 1.3 x 25.8 cm
ISBN-10

4492044280
ISBN-13

978-4492044285

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商品の説明

著者について

TABLE FOR TWO International
食の不均衡解消をコンセプトに、先進国と開発途上国の人々の健康を同時に改善することを目指し、2007年に日本で発足した社会事業。通称「TFT」。
活動内容は主に、社員食堂を持つ企業・団体と提携し、カロリー控えめで野菜が多いヘルシーメニュー（＝TFTメニュー）を提供して先進国の飽食問題を解消し、その代金から1食あたり20円の寄付をアフリカ各国の学校給食支援にあてることで開発途上国における食不足の問題の解決に取り組む。
20円はアフリカの学校給食費用の１食分であることから、社員食堂の利用者がヘルシーなTFTメニュー１食を選ぶだけで、自動的に飢えたアフリカの子どもたちに給食１食を贈ることができるという画期的な仕組みである。
活動は世界的にも注目され、2009年にニューヨークにも米国支部を設立した。アジア・ヨーロッパ各国にも拡大中。
また、政治・経済界要人の国際会議の会食での実施も定番となりつつある。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 東洋経済新報社 (2011/7/28)
発売日 ‏ : ‎ 2011/7/28
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 120ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4492044280
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4492044285
寸法 ‏ : ‎ 18.4 x 1.3 x 25.8 cm

Amazon 売れ筋ランキング: - 533,294位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
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- - 1,285位グルメ一般の本

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上位レビュー、対象国：日本

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★hitomi★
読み物としても楽しいレシピ本！！
2011年9月30日に日本でレビュー済み

自分の健康のためにヘルシーメニューを食べると、
飢餓に苦しむアフリカの子供にも給食がプレゼントされるという
HAPPYが連鎖するTABLE FOR TWOのしくみが大好きで、前からTFT関連の本をcheckしていました！
この本も発売してすぐにGET'
（本を買うことでも給食が送られるのですね！）

新聞などで紹介されていた、
普段入れない憧れの企業の社員食堂で販売されている
ずっと食べてみたいと思っていたTFTメニューをおうちで作って食べてみることができました♪
ｶﾛﾘｰが控えめなのに、満足感があり、とっても美味しくて嬉しいﾒﾆｭｰばかりです！

ﾚｼﾋﾟだけでなく、
この本の魅力は、普段入れない企業の社員食堂の様子を見ることができる所にもあります。
知らない世界を覗くことができて、わくわくしました♪

そのほかにも、ｺﾗﾑのﾍﾟｰｼﾞなどが充実していて、
日常生活にすぐに取り入れられる工夫など大変役に立ちました！

TFT最高'ヽ(^o^)丿

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5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ＡＨ
有名企業の社員食堂
2014年1月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
色々と有名企業の社員食堂メニューが写真つきで紹介されていて楽しく読むことが出来ました。
まだ作っていないのですが、見るだけでも楽しくてよかったです。
カロリー表示もあり、参考にしたいと思います。

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yzk222
ただのレシピ本じゃない！
2011年8月20日に日本でレビュー済み
「20円で世界をつなぐ仕事」著者の小暮真久さんが代表を務めるNPO法人・TABLE FOR TWOのレシピ本。
TABLE FOR TWOはここ数年でかなり広がっているが、この本に登場する企業も錚々たるラインナップ。
各社のメニューだけでなく食堂の様子も紹介されていたりして、会社見学ツアーに参加してる気分にもなれ、読んでいるだけでも楽しい。

レシピも700kcal前後のヘルシーメニューばかりなので、体にも優しい。
個人的には、新聞や雑誌で何度か見かけたPOLAの「美肌ラーメン」のレシピが載っているのが嬉しかったです。
最後にアフリカの学校給食のレシピまでついている。作る人はいるのだろうか。。

他にも、世界の食糧問題についてのコラムや、家庭での食糧廃棄量を減らすためのちょっとした工夫、
食材を冷凍する時のコツなど、日々の家事に役立つTIPSが盛りだくさん。

これはただのレシピ本じゃない！

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16人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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とまりえ
おいしそうです。
2012年12月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いろんな企業の社食レシピが載っていて勉強になります。いくつもの企業レシピが載っているため1冊で大変お得感があります。実際に作ってみたいものばかりで購入して良かったと思います。

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Onni
レシピのみならず、生活そのものをヘルシーにする技が詰まった一冊。
2011年10月4日に日本でレビュー済み
料理というのはおいしいことがもっとも大切ではあるが、昨今の健康ブーム、メタボ対策にのってヘルシーは欠かせない要素になった。

このバランスというのは非常に難しいところ。
今までとんかつ、から揚げ、ラーメン三昧のおじ様達に、いきなりガクんとカロリーを押さえた献立は拒否される、もしくは受け入れたとしても続かない。そう、何事も中庸からはじめて徐々に持ち込むのが鉄則である（笑）

まさにその点においてTFTの定める730kcalというのはヘルシーを目指すもの達に与えられた最初のハードルだ。
メタボの心、知ってるなーと関心する。
そんなのあたりまえかな？飢餓と肥満の同時解決。彼らの狙いはそこにあるのだから。

とはいえ、社員食堂というものが充実しているのはまだまだほんの一握り。
「ここに出ている会社のようなすばらしい昼食、うちにの食堂には出ないよ」という方々にこそ、
この本を参考にぜひご自宅でトライしてみてほしい。
表紙にあるれんこんのハンバーグなんて今の時期（秋）にもってこい。
どれも彩りよく、ちょっとお友達が来たときにもつかえました。

社員食堂のよいところは栄養士さんがバランスよく考えた食事を日々食べて健康になるばかりか、気がつけば意識さえも変わっていくところにある。意識さえ変われば、会社の外に出たって選ぶものが変わる、というか"わかる"ようになる。

この本が、読者にとってそういったきっかけになるのではないかと思います。

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レポート
star***
無理なくできる範囲で、がキーワード
2011年8月24日に日本でレビュー済み
色々な企業の人気ヘルシーメニューが掲載されていて、
レシピ自体ももちろん参考にしていますが
各章の間に掲載されているコラムやメッセージが役立ちました。

旬のお野菜を使って…といっても押し付けではなく、
「自分に無理なくできる範囲で」や
「惣菜も素材として考えて上手く取り入れる」など
力の抜き加減がものぐさな自分にはぴったりでした。

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