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世界の郷土菓子: 旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2017/4/15

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

32ヶ国300種以上から厳選!ハンガリーのうず巻きケーキ「ベイグリ」、アゼルバイジャンのクッキー「シェチェルブラ」、カンボジアのもっちりドーナツ「ノム・コン」…食べたことのない世界のお菓子がずらり。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。

著者について

1988 年、京都府出身。2008 年、エコール辻大阪 フランス・イタリア料理課程卒業。
2012 年 6 月、 フランスから自転車でユーラシア大陸横断の旅に出発。
訪れた国は現在、32 ヶ国、調査した郷土菓 子の数は300 種以上に上る。
2015 年 12 月に上 海に到着。帰国後、2016 年 7 月、東京・原宿に「Binowa Cafe」をオープン。
郷土菓子研究社とし て活躍中。本書は著者初めてのレシピ本になる。
https://www.kyodogashi-kenkyusha.com

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2017/4/15)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/4/15
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 111ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4309286283
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309286280
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 21個の評価

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