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世界の機内食 (イカロス・ムック) ムック – 2017/5/29

5つ星のうち 3.5 6件のカスタマーレビュー

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ムック, 2017/5/29
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商品の説明

内容紹介


■第1章
ファーストクラスの機内食

◇世界の有名シェフも競演。贅を極めた至高のメニュー
◇[機内食カタログ]
JAL/ANA/エールフランス航空/ブリティッシュ・エアウェイズ/ルフトハンザ ドイツ航空/スイス インターナショナル エアラインズ/
シンガポール航空/タイ国際航空/ガルーダ・インドネシア航空/大韓航空/エミレーツ航空/エティハド航空
◇JALファーストクラス洋食メニュー担当
「SUGALABO」須賀洋介シェフ インタビュー。機内食へ込める想い
◇続々と地上の名店が空の上に進出中! 各社のスターシェフ紹介


■第2章
ビジネスクラスの機内食

◇各社がしのぎを削るビジネスクラス。機上の食卓を彩る世界中の料理
◇[機内食カタログ]JAL/ANA/エールフランス航空/ブリティッシュ・エアウェイズ/ルフトハンザ ドイツ航空/
スイス インターナショナル エアラインズ/KLMオランダ航空/アリタリア-イタリア航空/スカンジナビア航空/
フィンエアー/アエロフロート・ロシア航空/ターキッシュ エアラインズ/LOTポーランド航空/アメリカン航空/ユナイテッド航空/
デルタ航空/ハワイアン航空/エア・カナダ/アエロメヒコ航空/大韓航空/中国国際航空/中国南方航空/中国東方航空/キャセイパシフィック航空/
マカオ航空/チャイナ エアライン/シンガポール航空/マレーシア航空/タイ国際航空/フィリピン航空/ガルーダ・インドネシア航空/
ベトナム航空/エア インディア/カンタス航空/ニュージーランド航空/エア タヒチ ヌイ/エミレーツ航空/カタール航空/エティハド航空/エチオピア航空
◇シンガポール航空ビジネスクラス和食メニュー。生まれ変わった『花恋暦』
◇ハワイアン航空エグゼクティブ・シェフ。チャイ・チャオワサリー氏インタビュー。『“ハワイのおもてなし"を機内食で再現しています』
◇ANAケータリングサービスの場合。機内食工場での調理から積み込みまで密着


■第3章
エコノミークラスの機内食

◇エコノミーもレベルアップ。LCCとの差別化で水準向上
◇[機内食カタログ]ANA/JAL/エールフランス航空/ブリティッシュ・エアウェイズ/
KLMオランダ航空/ルフトハンザ ドイツ航空/アエロフロート・ロシア航空/ターキッシュ エアラインズ/アメリカン航空/ハワイアン航空/
エア・カナダ/アエロメヒコ航空/大韓航空/チャイナ エアライン/中国南方航空/中国東方航空/キャセイパシフィック航空/マカオ航空/
シンガポール航空/タイ国際航空/ベトナム航空/フィリピン航空/ガルーダ・インドネシア航空/エア タヒチ ヌイ/カンタス航空/
ニュージーランド航空/エミレーツ航空/エティハド航空/カタール航空/エチオピア航空
◇プレミアムエコノミーの機内食。[機内食カタログ]ANA/JAL/ブリティッシュ・エアウェイズ/
ルフトハンザ ドイツ航空/LOTポーランド航空/エア・カナダ/キャセイパシフィック航空/シンガポール航空/カンタス航空/ニュージーランド航空
◇作り立てのように美味しくするための工夫の数々。機内食向きの食材や調理法とは?
◇デルタ航空総料理長・石本正敏シェフに聞いた一問一答! 機内食メニューが決まるまで


■第4章
LCCの機内食

◇LCCの機内販売メニュー。有料だからこそ重要な商品力
◇[機内食カタログ]Peach/バニラエア/ジェットスター・ジャパン/ジェットスター航空/スクート/エアアジアX
◇健康や宗教に配慮したメニューとは違う“特別な"機内食増えてます


■第5章
ドリンク

◇お酒やソフトドリンクにもこだわりの逸品。ドリンクサービスの楽しみ
◇[機内食カタログ]ワイン/その他のアルコール類/ソフトドリンク
◇機内食サービスに不可欠の設備。旅客機のギャレー


■第6章
国内線の機内食

◇上級クラスで高級な食事を提供。国内線で名店の味に舌鼓
◇[機内食カタログ]ANA/JAL
◇知識があればもっと楽しく、もっと美味しく。カテゴリー別「機内食用語集」


■本誌の掲載情報について
※本誌に掲載している写真は一部を除きメニュー例や過去の提供メニューです。
最新のメニューは各社にお問い合わせください(一部エアラインはホームページに掲載)。
※各社のサービス内容については予告なく変更される場合があります。
※就航路線と就航便の設定クラスについては変更される場合があります。
最新のスケジュールは各社時刻表などでご確認ください。


登録情報

  • ムック: 138ページ
  • 出版社: イカロス出版 (2017/5/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4802203489
  • ISBN-13: 978-4802203487
  • 発売日: 2017/5/29
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.5 6件のカスタマーレビュー
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2017年12月9日
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2017年6月12日
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11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年12月1日
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2017年5月30日
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2017年5月31日
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2017年10月29日
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