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世界に通用するビールのつくりかた大事典 単行本 – 2017/5/20
ジェームズ・モートン
(著),
村松 静枝
(翻訳)
ビールをつくろうなんて考えたこともないけれど、もう少しビールについて知りたい、
あるいは、基本は理解しているし道具も少しは持っているけれど、いくつか疑問点があるので解決したい、この本はそんな人たちのための一冊です。
ある程度ビールづくりの経験を積んだけれど、もっと腕を上げたいという人にも手に取ってほしいと思います。
あるいは、プロとして商売しているけれど、現状のやりかたに行き詰まりを感じていて、新たな方法を開拓したい人、そんな人のための本でもあります。
【目次】
1 ビールを好きになろう
2 キットでビールをつくってみよう
3 キットビールづくりをマスターしよう
4 ビールを瓶詰めして保管しよう
5 オールグレインビールづくりに必要な装備
6 オールグレインビールづくりに必要な材料
7 いよいよ醸造の日
8 困ったときはこちらへ
9 ブリティッシュとアイリッシュ・エール
10 レシピ編 アメリカのビール
11 レシピ編 ヨーロッパのエールビール
12 レシピ編 スペシャルティビール
13 さらにステップアップしよう
14 上級レシピ編 サワービールとラガービール
あるいは、基本は理解しているし道具も少しは持っているけれど、いくつか疑問点があるので解決したい、この本はそんな人たちのための一冊です。
ある程度ビールづくりの経験を積んだけれど、もっと腕を上げたいという人にも手に取ってほしいと思います。
あるいは、プロとして商売しているけれど、現状のやりかたに行き詰まりを感じていて、新たな方法を開拓したい人、そんな人のための本でもあります。
【目次】
1 ビールを好きになろう
2 キットでビールをつくってみよう
3 キットビールづくりをマスターしよう
4 ビールを瓶詰めして保管しよう
5 オールグレインビールづくりに必要な装備
6 オールグレインビールづくりに必要な材料
7 いよいよ醸造の日
8 困ったときはこちらへ
9 ブリティッシュとアイリッシュ・エール
10 レシピ編 アメリカのビール
11 レシピ編 ヨーロッパのエールビール
12 レシピ編 スペシャルティビール
13 さらにステップアップしよう
14 上級レシピ編 サワービールとラガービール
- 本の長さ254ページ
- 言語日本語
- 出版社エクスナレッジ
- 発売日2017/5/20
- 寸法19.8 x 3.1 x 25.3 cm
- ISBN-104767822831
- ISBN-13978-4767822839
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商品の説明
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
村松/静枝
英日翻訳家。銀行、インテリア関連企業に勤務後、カナダ生活を経て翻訳業に就く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
英日翻訳家。銀行、インテリア関連企業に勤務後、カナダ生活を経て翻訳業に就く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
- 出版社 : エクスナレッジ (2017/5/20)
- 発売日 : 2017/5/20
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 254ページ
- ISBN-10 : 4767822831
- ISBN-13 : 978-4767822839
- 寸法 : 19.8 x 3.1 x 25.3 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 263,530位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 38位ビール (本)
- カスタマーレビュー:
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カスタマーレビュー
5つ星のうち4.0
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上位レビュー、対象国: 日本
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2018年2月5日に日本でレビュー済み
何もビールに限ったことではなく、日本酒業界の本物志向に向けた全体の盛り上がりを見てもわかるように、量販店でのクラフトビール取扱量が格段に増えており、ようやくビール業界でも本物が求められる時代になってきた感があります。
そんな中で手にした本書は、市販のビールでは飽き足らない本物志向の、クラフトマンシップあふれるビール愛好家にとって、まさにバイブルになり得る内容ではないかと思います。全くのビール初心者から、プロのブリュワーまで参考になる内容が盛りだくさんです。皆さんも是非、本物のビールを味わいましょう。
そんな中で手にした本書は、市販のビールでは飽き足らない本物志向の、クラフトマンシップあふれるビール愛好家にとって、まさにバイブルになり得る内容ではないかと思います。全くのビール初心者から、プロのブリュワーまで参考になる内容が盛りだくさんです。皆さんも是非、本物のビールを味わいましょう。






