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世界でいちばんおいしいお米とごはんの本 単行本(ソフトカバー) – 2017/1/18

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商品の説明

内容紹介

お米好き必見! いままで知らなかった裏技から詳しいコツまで、メディアで話題の五ツ星マイスターが米の食べ方の秘伝を全部教えます。正しく炊けば、どんなお米も今より必ずおいしくなります!

著者は、松屋銀座の人気店舗「米処 結米屋(こめどころ ゆめや)」のオーナーで五ツ星お米マイスター。
おいしいお米を探し求めて、全国各地のお米生産地を歩き回り、お米の味を誰よりも知っているプロフェッショナルです。
現在、お米の世界は生産者のたゆまぬ努力による品種改良や精米技術の進歩によって、おそるべき進化を遂げています。
昔ながらの「おいしいお米の炊き方」は、時代とともに変わってゆき、現在の繊細でますますおいしくなっているお米に合った炊き方をしなければなりません。
著者はとにかくおいしいごはんを食べるために日々、炊飯実験を繰り返し、同じお米でも最大限においしさを引き出す方法を研究しています。
お米の選び方から保存の仕方、炊き方、よそい方、冷凍・解凍の仕方など、知らなかったコツがいっぱい!
また、古米をおいしく食べる裏技や、玄米の栄養を白米でも摂る裏技など、秘伝をすべて公開。
おむすび、おかゆ、雑炊、炊き込みごはん、混ぜごはん、チャーハンや酢飯など、お米が主役になるメニューのコツやレシピも紹介しています。
この1冊で、きっと大好きになるごはんと出会えるはずです。

内容(「BOOK」データベースより)

お米屋さんの秘伝がたっぷり!びっくりするほど味が違う!炊き方の極意教えます。古いお米もおいしくなる裏技、あるんです。雑炊、炊き込み、混ぜごはんなどのレシピ付き!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 127ページ
  • 出版社: ワニブックス (2017/1/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4847095383
  • ISBN-13: 978-4847095382
  • 発売日: 2017/1/18
  • 梱包サイズ: 21.3 x 14.8 x 1.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 7件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2017年1月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年4月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2017年2月2日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2017年3月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2017年1月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年3月24日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2017年2月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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