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下村工業 ヴェルダン 柳刃庖丁 210mm OVD-16

5つ星のうち 4.4 63件のカスタマーレビュー

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柳刃 210mm
単品
  • サイズ:19×338×34mm
  • 本体重量:165g
  • 素材・材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレス
  • 生産国:日本
  • 刃渡り:210mm
  • 用途:魚用、右利き用

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キャンペーンおよび追加情報

サイズ: 柳刃 210mm | パターン名(種類): 単品
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商品の情報

サイズ: 柳刃 210mm | パターン名(種類): 単品
詳細情報
電池付属いいえ
  
登録情報
ASINB000BWRMWG
おすすめ度 5つ星のうち 4.4 63件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング ホーム&キッチン - 6,088位 (ベストセラーを見る)
発送重量200 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2005/11/2
  
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商品の説明

サイズ:柳刃 210mm  |  パターン(種類):単品

商品の説明

●耐久性に優れ、衛生的なオールステンレス製お料理包丁(一体成型ハンドル)。●モリブデン鋼を使用、本研刃付で、すばらしい切れ味を持続します。●流れるフォルムが優しく手になじみます。●食器洗浄機にも対応。●製品サイズ/縦:340mmmmmm●製品重量:150g●パッケージサイズ/縦:402mm横:55mm高さ:20mm●パッケージ重量:210g●生産国:日本●材質:刃身:モリブデン鋼 柄仕込:18-8ステンレス ●刃渡り:210mm●全長:340mm●重量:150g●板厚:3.0mm●仕上:手研ぎ(本研)●特殊刃物鋼採用●食器洗浄機対応●オールステンレス製一体ハンドル●清潔仕様●こちらの商品はメーカー注文品に付き、商品の発送までに約3日~1週間ほどお時間が掛かります。納期は、ご注文後、追って御連絡させて頂きます。

Amazonより

●ステンレスモリブデン鋼でシャープな切れ味
●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味
●丈夫で衛生的なステンレス一体型ハンドル
●食器洗い機対応
●※右利き用


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 Hiroyuki 投稿日 2012/3/11
パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 210mm Amazonで購入
いままで普通の安い万能包丁で、
野菜から刺身まで対処していました。

ひょんなことで「刺身包丁」というものをしり早速購入。

近くに魚屋さんがあり安く切り身が売っているので、
よく購入していたのでというのもあり・・・

中トロやサーモンの切り身にこの包丁を使ってみて驚愕!

スッ・・・と切れる。
スパッと切れるではなく・・・

重心が先にあるのか、
自重で切れる感じがします。
あまり力を要れず、引き切るとも違う切れ味。

あまり刃物に詳しくないので説明が下手ですみません。

刺身用として個人ではこのくらいで十分だとは思いました。
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パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 180mm
自分の持ってる一番高い包丁と比べて「凄い切れる!」と、いうレベルでは無いですがそれなりに切れてます。
よく使う包丁では無いのですが、価格と作りを見ても損をするモノでは無いと思います。

形も男心をくすぐるデザインだと思うので、セットであっても良いのかも。

尚、長期使用していないのでどの位で切れ味が落ちるかはまだ不明です(マメに研いじゃうので気にした事ないのですが・・・)

一つ言えるのはやはりこのサイズだと微妙に短いですね。
もう少し長いサイズの方が良いと思います。
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パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 180mm Amazonで購入
良く切れます。お刺身を作るのが楽しみになりました。ただ、もうちょっと長いほうが使いやすいかもです。私が上手じゃないからかもしれませんが。もうちょっと長いほうが欲しくなりました。
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パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 210mm Amazonで購入
柄の部分が同質の材料で出来ているので腐ることなくいいと思います。
毎日のようには使いませんからね。
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パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 210mm Amazonで購入
コストパフォーマンスがいいと思います
刺身切るのが楽しみになってます
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投稿者 ABC 投稿日 2008/9/22
パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 240mm
仕事で使う柳包丁が欲しくなり、購入。なかなか使いやすく、それなりに切れますが、短いため皮が引きにくいです。家で使う分には申し分ないでしょう。プロが使うには少し短いです。他の一尺包丁を買ったほうが良いと思います。しかし、なんか格好良い外見と切れ味を考慮して星4つ。
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パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 210mm Amazonで購入
この値段でこの切れ味、とても満足しています。

重さもちょうどいい。

星1つをつけたあの自分で研いだ人、そもそも研ぐ必要あるか?それほどの切れ味を求めているのなら、高いやつ買えば?
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投稿者 Z45 投稿日 2015/6/24
パターン名(種類): 単品サイズ名: 小魚刺身庖丁 Amazonで購入
釣が趣味で鱚の刺身目的で購入。
刃渡り15cmなので鱚等の小魚向きで作業しやすいです。
持手まで鋼一体の構造で清潔で安心。
新しいので切れ味は良いです。
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投稿者 remy 投稿日 2016/7/17
パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 210mm Amazonで購入
小アジをたくさん釣ってきたので早速捌いてみました。
結果、小アジならこの柳刃だけで十分です。
5~6kg分の小アジを刺し身にても切れ味は変わらず。
洗った後、よく見ると若干刃がロールしてましたけど
革砥でストロップしたら簡単に復活。
なかなかいい買い物をしました。
240mmと比較検討したけど小物しか釣れない私には
210mmで十分でした。
実際、良型なら血合いの小骨を取るために
片身を更に半分に切ったりしますし、
刃渡りが足りないなんてことにはならないんじゃないかな。

追伸
裏側にも僅かに刃付けがしてあったので、砥石で修正しました。
表側を研いでればそのうち無くなるんだろうけど。
先端のカーブが好みのラインではないのでこちらもついでに修正。
かなり研ぎやすい鋼材です。
家庭用の両面砥石で簡単に研げました。
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パターン名(種類): 単品サイズ名: 柳刃 210mm Amazonで購入
今までホームセンターの万能包丁3点セットを10年使用していました。
切れなくなったら京セラのシャープナーで研いで満足していました。
でも包丁&シャープナーに限界を感じ、購入に踏み切りました。

まずマグロの刺身に挑戦。
いつもパックのラップを包丁の先端で切るんですが、包丁の重みだけでスパッと切れます!
そこから明らかに違います。
刺身を切るときも力を殆ど掛けずに包丁を引くだけで切れます。

ブリの刺身のような身の柔らかいものは、マグロのように包丁を引きもせず、
それこそ包丁の重みだけで切ることが出来ます!
これには本当にビックリです。
今までの包丁はなんだったんだ?ってくらい驚きです。
もっと早く購入すれば良かった!と悔やんでいます。

ジブンにはこの価格のこの包丁で大満足です!
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