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三国清三シェフの味覚の授業―KIDSシェフ 単行本 – 2004/6

5つ星のうち 3.2 3件のカスタマーレビュー

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単行本
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商品の説明

内容紹介

全国に19店舗ものフレンチレストランを持つ、三國清三シェフは、2000年度から全国の小学校で「KIDSシェフ」という味覚教育に真剣に取り組んでいます。本書では三國シェフの「KIDSシェフ」の具体的な授業内容をプロセスを追って紹介しながら、子供たちの味覚が発達する時期に、どのように味に興味を持たせ、地元の食材に誇りを持たせるかを提案します。また、「親子で作りたい味覚を鍛える料理」として、料理の基礎となる4つの味(塩・酸・苦・甘)を鍛える三國シェフのオリジナルメニューを紹介。 小学校教師・管理栄養士などの学校関係者のみならず、小学生の子どもをもつ保護者にも役立つ料理の実用書です。

出版社からのコメント

味覚を育てる「世界のミクニ」の食育実践。

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登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 小学館 (2004/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4098373637
  • ISBN-13: 978-4098373635
  • 発売日: 2004/06
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.2 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

5つ星のうち3.2

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3件中1 - 3件目のレビューを表示

2004年6月30日
形式: 単行本
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2004年7月12日
形式: 単行本
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2005年5月13日
形式: 単行本
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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