一生太らない魔法の食欲鎮静術 Business Life Kindle版

こんにちは、古舘 健です。

本書を読み進めていったとき、自力でここまで辿りつかれたという事実に驚きました。
なぜならば、300年以上前の健康本「養生訓」の一節が思い出されたからです。

「『養生の道』を常にわきまえて、欲を抑えながら楽しむとよい。楽しむ気持ちを忘れないことが養生の本意である。（P87）」

「飲食しない日のない人生はない。だから、常に心に誓って『欲』を抑えないと、つい限度を越してしまい、病気になる。『禍は口より出て、病は口より入る』と昔の人はいった。口への飲食の出し入れには、日頃から注意を払う必要がある。（P109）」

参考：養生訓 (いつか読んでみたかった日本の名著シリーズ) 貝原益軒（著）、城島明彦 （訳）　致知出版社

東洋思想において、欲は、耳・目・口・体が勝手気ままにむさぼることです。我慢するのではなく、欲を鎮めながら楽しむ本書のメソッドは、東洋思想に通ずるものがありました。

本書のメソッド、と巷で話題のダイエット法は、一線を画しています。
例えば、○○制限やファスティング（断食）など、これまでさまざまな食事制限やダイエット法が流行りました。短期でみると、いずれも素晴らしい効果を上げているようです。しかし長期でみると、栄養の偏りや不足、継続や反動など効果に疑問が残ります。我慢した反動で、精神的に追い詰められる方もいらっしゃいます。

著者のメソッドはシンプルです。
「自分の舌先で感じている味覚に集中すること。そして、胃で感じている温度と重みをしっかり受け取ること。食欲鎮静できるかどうかは、この2点にかかっています。
① まずは舌先に食べ物をあててじっくりと味わい、→
② 次に胃で温度と重さを感じる　（P66-67）」

最も鋭敏な感覚器の一つである舌を使い、食欲を鎮める方法です。食欲は大脳辺縁系で生じ、前頭前野で可能かどうか判断されます。舌は味覚を感知し、栄養と毒を見分けたり、噛む運動を助けています。

私が一番気になったのは、“よく噛む”が否定されていたことです。
歯科医師として、日ごろからよく噛むようにすすめています。よく噛むことは、食べ物を分解するだけでなく、だ液をたくさん出します。だ液は、消化や飲み込みを助けます。しかし、実践してみたところ、著者のメソッドに納得してしまいました。

「よく噛むためには、噛むことを意識してはいけません。噛むという行為は、意識を向ければ向けるほど難しいようにできているのです。
（中略）本当に味わおうと思ったら、よく噛もうと意識するのではなく、まずは舌先に食べ物を当てることです。（P54）』

確かに、噛む運動（そしゃく運動）は筋肉と神経が複雑に関連していて、よく噛もうとすればするほど難しくなってしまうかもしれません。舌先を食べ物に当てるという著者のメソッドは、舌と頬の粘膜で食べ物を支えるという噛む運動を助けます。

私たちの舌は、噛んでいるとき、無意識に食べ物をのせながら、ねじれています。舌は頬の粘膜と一緒になって食べ物を支え、上下の歯は食べ物をつぶしています。舌は潰されていない大きなものを歯の上に運んだり、反対側に運んだりしてリズミカルに動いています。

著者は、細かく自分の状態を把握しており、自分を客観視できていなければ、このメソッドを生み出すことはできなかったでしょう。

よく噛みましょう、と言いながら私自身がよく噛めていないことに本書を読んで気づきました。今までおいしいおいしいと食べていたものをきちんと味わっていなかったのかもしれない、とさえ思いました。食べ物を味わうとは何なのか考えさせてくれる本です。

食べ物を制限して、食欲を抑え込むのではなく、食べ方の意識を変えることで心を満たす。
本書のメソッドは、簡単に実践できますし、結果的によく噛むということにつながります。“食べる”を極限まで突き詰めた著者の画期的なメソッドをぜひチェックしてみてください。

以下は、本書の抜粋です。ためになった箇所を一部、抜粋しご紹介します。
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P40
「だから、あなたが感じている『美味しさ』は、見た目や匂い、歯ごたえ、のど越しなどを総合した『美味しい』であって、味わって食べていると思っていても、それは見た目や匂いに騙されていることが多いのです。
（中略）こんなふうに食欲に振り回されてしまうのは、そもそも『本当の味わい方』を知らないから。『舌先で味わう』という感覚を知らないからです。」

P47
「情動や欲望とは、自分の中に客観視が欠如することで生まれるものです。私たちは、その情動や欲望に振り回されて行動に及びますが、どんな感情も欲望も、客観視の視点を自分の中に育むことで鎮めることができます。
この視点を手っ取り早くつくり出すには、感覚器官一点に集中するのが一番。瞑想では主に呼吸に集中することで、食事では味覚に集中することでこれを可能にします。」

P86-87
「 私は、食事瞑想の目指すべきゴールは『食べる前を制覇すること』だと考えています。なぜなら、食べる前とは一番食欲に支配されている状態であり、『食べたい』という衝動が強くなっているからです。」

P98-99
「胃は胃液ですべての食べ物を溶かすことができますが、すべてのものをそのまま胃に入れては負担が多すぎます。
だから口でそれをかみ砕いてから体に入れるのです。
病気の人におかゆをつくるように、口が胃にやさしい形に変えてあげるのです。
あなたは、どれくらいかみ砕いたら胃に一番優しいと思いますか。

P136
「あなたに、もし思いもよらないストレスがかかったら、あなたの食欲は必ず影響を受けます。呼吸と一緒です。怒りで鼻息が荒くなるように、緊張で呼吸が止まるように、あなたの精神状態で食欲は波を打つのです。
食欲・睡眠欲・性欲は人間の三大欲求であり、人のストレスを代謝させてくれる働きを持ちます。いわゆるストレスのはけ口ですね。」
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◆目次◆
はじめに
第1章 やせてもやせても、やせられないのはどうして
第2章 「本当の味わい方」を知る
第3章 味わい方を変えて「やせ思考・体質」になる
第4章 心が整う食事瞑想
第5章 一生太らないためのダイエット黄金メソッド
おわりに
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さいごまで読んでくださり、ありがとうございます！
ぜひチェックしてみてください。

一生太らない体になるには

量で満腹する…胃を満たす…のでなく
味で満足する…心を満たす…ことができるようになること。

これは、かつてコンビニの菓子パンを
おやつに３個ぐらい平気で食べては
罪の意識に苦しんだという著者が
体でつかんだ、食欲鎮静術。

１ 口に入れた食べものを奥歯で噛んだら、
２すぐ舌先にもっていき、
３舌で味を感じながら食べ続ける。
（飲み物は、舌を丸めて味わう）

この「味覚を研ぎすます３ステップ」によって、
ひと口で食べものの味がふわーっと
口中に広がっていくのがわかる。

舌先に食べものをあてて食べ続けると、
唾液と食べものがよく混ざり、
味の濃さや旨みなどをより強く感じて
食事のたびに新しい発見ができるようになる。

一方、食べものを口の奥だけで
咀嚼していると、唾液とよく混ざらず、
味わうのでなく、
固形物がのどを通過する…飲み込む快感にハマって
食べることをやめられなくなってしまう、と。

言われて納得。試しにいつものガムを
舌先に当てながら噛んだら
本当に、味が濃く感じられて新鮮。

３ステップを習慣にしたい。

これはスゴいです！
この食べ方だと本当に美味しく感じられて、初回から食事量が減らせました。
無理なくゆっくり痩せてますが、慣れてくるとついつい以前の食べ方に戻りそうになるので、そこだけ注意です。
よい本に出会えて良かった！

いわゆる「ダイエット本」を期待する方には不向きかもしれません。中身は↑「詳細」の通りなので割愛しますが、これは、
生きる為に自然と備わっている「食欲」に、いつのまにか振り回され、日々「痩せたい」「食べたい」の欲求を行き来する現代人を、本当の意味で「なんとか助けられないか」と願った著者の真摯な愛と熱意に満ちた一冊だと思います。

私自身、10年以上なんとなく摂食障害で、それこそ藁にもすがる思いでダイエット本はもちろん、精神分析、心理学、色々読みましたが、そんな私が常に抱えていた「そもそも『生きる為に食べる』はずが『痩せる為に生きる』生活になってしまった自分の生活、意識を根本的に変える（戻す）にはどうずれば良いか」という疑問（願い？）に初めて真剣に向き合ってくれた本でした。

実際試してみて、一食目から「これまでの食べ方とは違う」こと、そして食べる恐怖感、罪悪感から解放されてゆく自分を実感し、大いに効果がありました。
上辺、または物理的、はたまた精神論だけではない、こんな「食欲」に根本的にアプローチする本がどうして書けるのだろう、と思いながらあとがきを読んで納得しました。著者は学生時代から「幸せとは何か」を考え、心理学を学び研究し、ご自身も食欲に苦しめられ、悩み抜いた経験の持ち主だったのですね。

kindle版で購入しましたが、折に触れてパラパラ読んで手元に置きたい願望から書籍も購入することにしました。
著者の松尾伊津香さん、心から、ありがとうございました。

著者から、こういうメッセージを受け取った。
物量で胃を満足させるのではなく、味で精神を満足させよう、と。
食事によって心を満たすことの大切を、心に刻んだ。

前々から「よく噛む」と言われていますが
よく噛むとすごいストレスでした。

ところが、表現を変えて
「一口奥で食べたらその後舌先にあてる」
たったコレだけで食べ物の味を味わい
結果よく噛み、食欲も鎮静されます。

これが「食事瞑想」なんだーー。感激‼︎
一周回って基本のきに戻った感じです。

私は食べ物を舌先に移動するのではなく
舌先をグッと引いて食べ物にあてるやり方を
しています。

食事を味わえて楽しいです。著者に感謝です。

出来そうで出来ない、よく味わってゆっくり食べる重要性を説明している。
解説では妙な表現が多いが、味わって食べると満足感が得られ、他医療に食べる前に満腹感も得られる。結果的に過食にならず痩せられるというものだ。
何かを制限する、運動を頑張るような苦痛がないことが長所で、継続できると言うことになる。

この方法は喉ごし系の蕎麦やラーメンには向かない。
粉もの系も向かない。

『一生太らない魔法の食事鎮静術』というタイトルに惹かれて購入しました。
というのも、夜中にカップラーメンが食べたくなったり、ご飯を食べた後でもお腹がすいてお菓子に手を伸ばしてしまったり、食欲がとまらないことに悩んでいたからです。

本書は、「糖質制限ダイエット」「スムージーダイエット」のような食べたいものを我慢することを推奨するダイエット本ではありませんでした。むしろ「食事制限は過剰なストレスがかかり、摂食障害の原因となる」と書かれていました。食事制限の方法ではなく、食事の本当の味わい方を学んで、食事で満足感を得る方法が書かれています。満足感を得るためには「舌先で味わうこと」「胃の感覚を研ぎすますこと」の２つが欠かせないそう。しかも、わたしでも実践できそうな方法ばかりで、さっそく、胃の感覚を研ぎすます「ナッツ・トレーニング」を始めてみました。
これまでの我慢や努力はなんだったのか・・・と思いたくなる1冊でした。

わたしのように食欲が止まらなくて悩んでいる人におすすめです。
５年くらいキャベツダイエットをしているのに全く痩せない父にも、紹介しようかなと思います。