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一流アスリートの食事 単行本 – 2016/8/21

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商品の説明

内容紹介

錦織圭、浅田真央、高梨沙羅…
アスリートを進化させる奇跡の管理栄養士、衝撃のデビュー作!

一流アスリートたちを食事面から支え、そのパフォーマンスを劇的に改善させることで知られる“奇跡の管理栄養士"――森永製菓(株)ウイダートレーニングラボにて次々に実績をあげ、これまでの数多くのメディアで取り上げられてきた著者が、その勝負メシの作り方と、アスリートたちとの秘話を初公開。

細い。2011年に錦織選手にはじめて会ったときの印象がそれだった。誤解を避けるために言っておくが、決して悪い意味で言っているのではない。
当時の錦織選手は均斉の取れた、きれいな体をしていて、しっかりとした筋肉質の体だった。一流の選手として申し分のない肉体であることは間違いない。
それでも海外のトップ10プレーヤーと比べると、線が細い感じがしたのである。(略)
欧米の強豪プレーヤーと比較すると、線が細く見えてしまうのは、やはりまだスタミナで劣るからである。テニスのような長時間で、激しい試合を多数勝ち抜いていくにはスタミナが欠かせない。
「もっとスタミナが欲しい」
錦織選手もそう言っていた。
では、どうしたらいいのか。
まず、疲労の回復が確実になされること、その上で体脂肪ではなく筋量で体重を増やし、スタミナ(筋持久力)の向上を目指したい。私はそう考えたのである。
【第3章 錦織圭】より


何をどう食べるか、どれだけ食べるか、そしてどういうタイミングで食べるかで、実際に試合の勝ち負けに影響を与えることもできる。これこそ勝負メシ。
本書のいちばんの特色は、その勝負メシの威力を名だたるトップアスリートたちが証明していること。
そして、いちばんの驚きは、トップアスリートが愛用している勝負メシをだれもが簡単に作れること。

一流の食事を学べば、あなたの常識とパフォーマンスが激変する!



はじめに――勝負メシの威力

第1章 勝負メシ入門
――栄養についての大いなる誤解

第2章 千葉ロッテマリーンズ【2005~2010】
――新米栄養士の大実験

第3章 錦織圭【2011~2014】
――どうやって肉体を改造するか?

第4章 浅田真央【2011~2012】
――何を食べ、何を食べないか

第5章 高梨沙羅【2012~ 】
――最強女王は〝食べ時〟を知っている

おわりに――勝負メシは、愛情メシ

内容(「BOOK」データベースより)

アスリートが進化する食事の秘密。一流の食事を学べば、あなたの常識とパフォーマンスが激変する!奇跡の管理栄養士、鮮烈のデビュー作。

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登録情報

  • 単行本: 205ページ
  • 出版社: 三五館 (2016/8/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4883206750
  • ISBN-13: 978-4883206759
  • 発売日: 2016/8/21
  • 商品パッケージの寸法: 18.6 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.5 15件のカスタマーレビュー
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勝つための練習方法や練習量などばかりに意識が向きがちだが、実際はそれを支える身体の質が重要であり、それは食事なくして語れないことを学べた。
また、熾烈極める選手サポートの世界でどのようにチャンスを掴んでいくか、著者の心構えや行動力は業種を超えて参考になった。
食事などはカラーでないと臨場感が伝わりにくく、画像や図が多い方が読者としては読みやすいと感じる。
今後はより具体的なメニューなどの書籍がでたらおもしろいだろう。
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投稿者 ロビーナ 殿堂入りレビュアートップ10レビュアー 投稿日 2016/9/30
本書で著者がアドバイスしているのは
エネルギーを集中的に激しく消耗する
アスリート向けの食事術。

一般人にそのまま当てはめられるわけではないけど、
心身脳をフル回転させるときに
野菜と糖質をきちんと摂った方がいいことを教わった。

著者は説く。
錦織選手はスポーツ選手としては少食で、それは
体力を激しく消耗するテニスでは、致命的な弱点だった。

改善のため、食事の回数を1日7回前後に増やさせた。

錦織は体も食も細く、連戦ではスタミナ不足に泣いていた。

肉食に偏り、たんぱく質の摂りすぎだったから、
試合のときエネルギーになる炭水化物を、
しっかり摂らせた。

炭水化物は1度には摂りにくいから7、8回に分け、
リハビリ中は野菜をしっかり摂った。その結果、
体重は68キロから6~7キロ増え、体脂肪率は7.4から6.1に。

8月に右足のできものを手術して全米オープン出場が危ぶまれると
まず、全体のボリュームを減らして野菜を中心にした。
練習ができるようになると野菜をセーブし、エネルギー源の炭水化物を増やした。
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内容は著者の苦労話が中心で、今更バランスの良い食事と炭水化物をしっかり摂れなんていう内容。
既に意識して食事に気をつけている者には全く参考にならない。
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ほとんど自分の体験談ばかりで、内容が薄い。
糖質が大事であることが繰り返し述べられているだけ。
ほとんど得るものがなかった。
別に出ているレシピ本「スポめし」と合わせて一冊にするべき。
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本書で驚かされたのは著者である細野恵美さんが栄養指導をしたアスリートたちが大きな試合で次々と勝利を重ねて行くこと。ビフォーとアフターの差が歴然としていて、細野さんの言う勝負メシの意味がよくわかった。本当に食事にはパワーがある。これからは、本書を知っていると知らないとでは大きな差が生まれるのは間違いないだろう。なぜなら、世界的なアスリートたちによってその効果が実証された勝負メシの作り方を本書はわかりやすく紹介しているからである。しかも、面白い。こんな面白くて、感動的な栄養学の本があるだろうか。栄養学と言うと、難しいイメージがあるが、本書は違う。一気に最後まで読んでしまった。また、栄養士と言う職業にも注目させられた。細野さんは世界を飛び回る、戦う栄養士と言ってもいいだろう。彼女の冒険的な生き方にも興味深いものがある。意外性の連続で、これからが注目される。
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ウホウホ
(帯に書かれてあった錦織圭、浅田真央、高梨沙羅とトップアスリートの名前に惹かれて買いました。
トップアスリートはどれくらい食事管理を徹底しているのかと興味があったのですが、それほど意識の高い食事をしているわけでもなく、「『一流アスリートの食事』とはこんなものなのか・・・」と思ってしまいました。
栄養士さんのアドバイスや食事管理の取り組みも普通なことばかりで、真新しいことは何もありません。

「一流選手でもそうなのだから、食事管理なんて多少はテキトーでもいいということなのでは?」と思うかもしれませんが、才能のない選手はできる努力は全てやらなければなりません。例えば、イングランドのルーニーがタバコを吸っているからといって、「サッカー選手はタバコを吸ってもいい」ということにはなりません。

スポーツ栄養学を学ぶには他の本を買った方がいいですし、現場の食事管理を学ぶにしてにしても大した発見はなく残念でした。

はじめてスポーツ栄養学を学ぶという方は、鈴木志保子さんの「基礎から学ぶ!スポーツ栄養学」がおすすめです。)
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