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一流の男だけが持っている「強い胃腸」の作り方 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/2/20

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商品の説明

出版社からのコメント

【著者からの補足】

『一流の男だけが持っている「強い胃腸」の作り方』の「日本初の低FODMAP食一覧表」の補足をしておきます。


"毎日の食材"にある「豆乳」についての記載部分です。

豆乳は、乳製品の中では、低乳糖(低ラクトース)であるため、乳糖不耐症だけならば飲用しても大丈夫です。過敏性腸症候群の人の中でも、FODMAP食には耐性の個人差があり、乳糖(ラクトース)だけが合わない人もいます。そのような人は豆乳は許容できる範囲内とされています(ガラクトオリゴ糖〈GOS〉には耐性がある人)。

しかし、豆乳の中にも種類があり、中にはオリゴ糖をたくさん含むものとそうでないものがあります。

大豆から作られた豆乳=Milk, soy(soy bean)には、ガラクトオリゴ糖が豊富に含まれるので、過敏性腸症候群の人は避けるべきです(大豆にはガラクトオリゴ糖が豊富に含まれるから当然です)。

ただし、大豆抽出物から作られた豆乳=Milk, soy(soy protein)には、FODMAPの成分(ガラクトオリゴ糖も、フルクタンもポリオールもラクトースも)は含まれていません。

つまり、豆乳は、大豆からの豆乳ではなく、大豆抽出物から作られたものを選ぶことが重要なのです。すべての豆乳が高FODMAP食ではないので、乳製品が飲みたい人には救いです。

・〈FODMAPが高いもの〉のところに、「豆乳(大豆から作った豆乳)」は×(避けるべき)とします。
・〈FODMAPが低いもの〉のところに、「豆乳(大豆抽出物から作った豆乳)」は◎(OK)としてください。

以上のことが必要です。

内容(「BOOK」データベースより)

年収が高い人は見た目もいい。仕事ができる人の胃は例外なくきれい。すべての元凶はピロリ菌にあった。「正確すぎる自己評価」が胃腸を弱める。人は腸から老化する…胃腸を整えて仕事の成果を上げよう!日本初、低FODMAPダイエット本。

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