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一家に一冊! 家庭で簡単にできる安心「手づくり保存食」 単行本(ソフトカバー) – 2009/5/25

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

◆イラストでつくるプロセスを懇切丁寧に解説!

イチゴジャム、梅干し、たくあん、味噌、キムチ、干物、漬け物、パン、ピクルス……。
自分でつくると、こんなにドッサリいいこと、あります!

1…安心かつ安全なものができる
2…家族や親しい人から喜んでもらえる
3…自分でつくるとおいしいし、つくる過程も楽しい
4…自分好みの味付け、アレンジも自由自在

☆全56品紹介


はじめに――手づくりのすすめ


○イチゴジャム
○マーマレード
○きゃらぶき
○粒あん
○こしあん
○草もちと柏もち
○新茶
○紅茶
○あじの干物
○あじのみりん干し
○いかの干物


○梅干し
○カリカリ小梅
○らっきょう甘酢漬け
○梅酒
○かりん酒
○ぬか漬け
○ピクルス
○ヨーグルト
○こんぶの佃煮
○オイルサーディン
○トマトピューレ


○切り干し大根
○干し柿
○栗の渋皮煮
○きんかんの砂糖煮
○ベーコン
○スモークサーモン
○焼豚
○かまぼこ
○はんぺん
○いかの塩辛
○そば


○たくあん
○キムチ
○オイキムチ
○味噌
○白菜漬け
○べったら漬け
○粕漬け
○麦味噌
○しょうゆ
○納豆
○こんにゃく
○ごま豆腐
○豆乳
○ざる豆腐
○うどん
○干しいも

○パン
○ハードロール
○ピザ
○バター
○カッテージチーズ
○マヨネーズ
○ドレッシング

[編著者プロフィール]
手づくり工房の会(てづくりこうぼうのかい)
仕事が一段落した団塊の世代を中心に、昔ながらの味噌や梅干し、
たくあんなど、我が国の伝統的な保存食を共につくり、学ぶ仲間たちの同好研究会。
安心、安全、おいしい食品を追求するために、お互いのレシピを交換したり、
ときには専門家やお年寄りから話を聞いたり試食会を行ったりしている。

内容(「BOOK」データベースより)

安心かつ安全なものができる、家族や親しい人から喜んでもらえる、自分でつくるとおいしいし、つくる過程も楽しいなどなど、イチゴジャム、梅干し、たくあん、味噌、キムチ、干物、漬け物、パン、ピクルス…。自分でつくると、こんなにドッサリいいこと、あります!全56品紹介。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 111ページ
  • 出版社: 洋泉社 (2009/5/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4862484123
  • ISBN-13: 978-4862484123
  • 発売日: 2009/5/25
  • 梱包サイズ: 19.6 x 18 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2009年6月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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