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一人ぶんから作れるラクうまごはん 単行本 – 2012/10/5

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登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2012/10/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405092303
  • ISBN-13: 978-4405092303
  • 発売日: 2012/10/5
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 17件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 17,049位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
スーパーで手に入る材料で一人分から作れるのは、ひとり暮らしの身にとっては嬉しいです。本屋さんで見かけてわかりやすく感じたので、こちらで購入しました。電子書籍と迷いましたが、中古でお安く買えたので満足してます。これからこの本を参考にして、いろいろ作ってみたいです。
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形式: 単行本
一人分からの簡単レシピを紹介した良書。
著者は前書きで「カンタンは手抜きではなく、コツとワザ」だと言っています。特に男性向けを称している類書では、簡単を手抜きだと勘違いしている物が多いのですが、そういう貧乏臭さとは一線を画します。作ることが苦になるようなものではありませんが、実際、けっこう手が込んでいるメニューもあります。
感心したレシピは「エビと豆腐の中華蒸し」「チンゲンサイシュウマイ」など。どれも簡単ですが、全然手抜きじゃないです。「鯛の雪見鍋」は、切り身を一個鍋にそのまま入れるという発想はなかったな。鍋からそのまま食べたくなるけど、ぶつ切りにするよりはよっぽど美味そう。
それに量が適切です。一人分を作るとつい作りすぎてしまうのですが、本書はいいガイドラインになります。「買いやすい単位の食材を、最後まで使い切る」というコンセプトがあるので、残った食材もこの本のどこかに使い切るヒントが書かれていて、ある意味で安心です。ただ、野菜を下ごしらえして保存しておくといいってありますが、1週間程度だったら青菜の類も生のまま保存できるぞ。

著者の瀬尾幸子さんはタモリ倶楽部などのほか、雑誌
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形式: 単行本
前半は、野菜、肉、魚、卵など材料ごとに下ごしらえしたうえでの保存の仕方が書いてあり、その作り置き食材から作ることができる様々な料理のレシピが載っています。後半は、電子レンジ、オーブントースター、小鍋、などの調理器具や、煮もの・揚げもの・漬けものといったベーシックな調理法を活用したレシピが続き、最後に冷蔵庫活用法(食材別冷凍のコツ、冷凍食材を利用したレシピなど)で締められています。掲載されている品は全て簡単ながらも「ちゃんとしたおいしい料理」で、毎日の食卓に手軽に変化と楽しみを加える技が満載。まさに「ラクうまごはん」です。

1-2人暮らしだと食材の効率的な利用が難しいのですが、ここで紹介されているやり方で下ごしらえすると、数日〜一週間ほど保存することができますから、無駄にすることがなくなります。また、調理の過程を多少カットできるので、時短にもなります。レシピには、単に料理方法・手順が書いてあるだけではなく、肝となる部分が太字で書かれ、その理由がメモ形式で簡単に説明されています。また、相性の良い食材の組み合わせなどもわかりやすく写真付きで解説されていますから、応用がききます。冷凍保存のコツのページには、「こんなものも冷凍保存できるんだ!」と驚かされました。

簡単なものや基本的なものも多いですし、料理好きな人ならおなじみの保存方法やレシピかもし
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投稿者 vani 投稿日 2014/1/13
形式: 単行本 Amazonで購入
ちょっとしたコツなんかもわかりやすく書いてあるし
活躍しています。
3人家族でも問題ありません。
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形式: 単行本
ありふれた材料を2〜5種類ほど使った、野菜中心のメニューがたくさん掲載されています。酒のおつまみや一人鍋もあります。デザート類は無しです。
どれもたった3工程しかなく、特別な道具も必要なく、作り方も至って簡単なので、朝でもさっと作ることができます。
変なボリュームのかたより方をしておらず、ヘルシー=食べ応えがない、ではない「ほどよいヘルシー料理」ばかりで、私の腕や舌にはぴったりでした。
ここ最近買った料理本の中では、一番活躍しています。

そういった趣旨の本なので、自分は色々な料理本をよく読むし料理も上手だな、と自覚のある人には、正直物足りない内容だと思います。
要するに、その人の料理レベルに合うかどうかで評価は変わると思うのです。
美しく手の込んだ料理をカタログ的に見るような本ではなく、作者の自分語りなどもほとんどなく、地味ながらも実用性重視の本だと思います。
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