中古品
¥ 1,599
中古品: 良い | 詳細
発売元
コンディション: 中古品: 良い
コメント: 中古商品の為、多少のスレ、キズ、ヨレ等見受けられますが、比較的に良い状態です。 ご購入後のお問い合わせ・返品、返金対応など、すべて「Amazonカスタマー」が責任を持って対応いたしますのでご安心くださいませ。 なお、十分な検品をしておりますが見落とす場合もございます。ご容赦下さいませ。 ヤケ・スレ・破れ・折れ・経年保管によるニオイなど、中古本の性質を十分ご理解の上ご購入くださいませ。 Amazon.co.jp配送センターより丁寧に梱包され迅速に発送されます。
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
この画像を表示

著者をフォローする

何か問題が発生しました。後で再度リクエストしてください。


ワインの科学 単行本 – 2008/6/20

5つ星のうち 3.1 7件のカスタマーレビュー

その他()の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
価格
新品 中古品
単行本
¥ 1,227
click to open popover

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。


商品の説明

内容紹介

ワインの「最新の話題」を初めて科学的に解き明かす!
その現在と未来————誰も書けなかった現代的なテーマを科学のレンズで分かりやすく検証し暴いてみせる、刺激的で愉しい読み物。

「 本書は単に「ワインができる過程を科学的に説明した」だけの本ではない。ワイン通を演出するための「お手軽なネタ」を並べた本とも違う。だが、もっと踏み込んだ本格的な議論に興味がある読者なら、きっと期待を裏切られることはないだろう。
何といっても、これだけ幅広い話題を網羅したワイン本は、これまで日本では例を見なかった。しかも、とりあげられているテーマはじつに刺激的である。ワインの本質にかかわるような、ワインの未来を占うような問題が選ばれている。
いくつか例をあげてみよう。
遺伝子組み換えブドウは誕生するのかーー
地球温暖化はワインにどう影響するのかーー
コルクとスクリューキャップはどちらがいいのかーー
自然派農法の効能は科学的に説明できるのかーー
テロワールの概念に科学的根拠はあるのかーー
赤ワインのポリフェノールは本当に体にいいのかーー
ワイン評論家のコメントは信頼できるのかーー
ワインの風味を感じる能力に先天的な個人差はないのかーー
人為的介入はどこまで許されるのかーー」
(「訳者あとがき」より)

内容(「BOOK」データベースより)

ワインの「裏の裏」「通説と真実」を初めて徹底的に解き明かす!その現在と未来―誰も書けなかった現代的なテーマを科学のレンズで分かりやすく検証し暴いてみせる、刺激的で愉しい読み物。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 350ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2008/6/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309252230
  • ISBN-13: 978-4309252230
  • 発売日: 2008/6/20
  • 梱包サイズ: 19 x 13.8 x 3.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.1 7件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 314,120位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

  • 目次を見る

この商品を見た後に買っているのは?


7件のカスタマーレビュー

5つ星のうち3.1

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう

7件中1 - 7件目のレビューを表示

2018年9月18日
形式: 単行本Amazonで購入
2014年1月7日
形式: 単行本
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2009年3月9日
形式: 単行本Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2010年6月7日
形式: 単行本
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2008年8月19日
形式: 単行本
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2010年8月5日
形式: 単行本
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2012年1月24日
形式: 単行本
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告