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ロマンス・オブ・コーヒー 歴史編 (日本語) 単行本 – 2006/10/1


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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

ユーカーズ,ウィリアム・ハリソン
1873年~1954年。ジャベズ・バーンズ社の機関誌『スパイス・ミル』の編集にたずさわり、発行部数をふやし、やがてコーヒー業界すべての人々と、コーヒーに関心のある人々のための雑誌づくりをめざし、同じ志をもつ2人の仲間とともに、1901年独立し、“Tea and Coffee Trade Journal”を創刊した

広瀬/幸雄
1940年・石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授・工学博士・日本コーヒー文化学会副会長(コーヒーサイエンス委員長)。専門は計算力学(特に材料強度学)ながら、学生時代からのコーヒー好きと探究心旺盛なことから、コーヒーを工学的見地から研究

圓尾/修三
1941年・大阪府生まれ。中国大連科学技術大学客員教授・金沢大学講師・圓尾飲料開発研究所所長・日本コーヒー文化学会常任理事(コーヒーサイエンス副委員長)。商社の石光商事に長らく勤務し、世界のコーヒー業務に精通。国内のコーヒー事情はもとより、海外の生産国や消費国の動向、コーヒーの生産から消費までの仕組みについても精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2006/10/1
  • 単行本 : 146ページ
  • ISBN-10 : 4434085077
  • ISBN-13 : 978-4434085079
  • 出版社 : いなほ書房 (2006/10/1)
  • 言語: : 日本語

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