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ロッジ発 スキレット絶品レシピ (The Lodge Cast Iron Cookbook) 大型本 – 2016/2/20

5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介


重くて真っ黒、一見無骨な見てくれですが、その重さゆえに「熱伝導」「蓄熱」「遠赤外線」に優れた一生モノの鉄鍋。

米ロッジ社のスキレットは、110年以上に渡って世界中で愛されてきました。

スキレット本体をフライパンや鍋、オーブン型として使うだけでなく、スキレットカバー(フタ)をプラスすれば、

フタ自体の重みで程よく圧力がかかるだけでなく、ウォーターシール効果で食材の旨みを逃さず封じ込める効果も発揮します。

本書では、フライパン型のスキレットの他、鍋やグラタン皿のように使えるポットやサーバーのレシピも網羅しました。

手ごろな価格帯で各種サイズが揃います。いいことづくめの米ロッジ社のスキレット。

「本当はおいしいアメリカ料理」をさらに実感できること間違いなしのレシピ62品

プラスαを美しい写真とスタイリングでぎゅっと詰め込みました。

内容(「BOOK」データベースより)

大好評『シカゴ発絶品こんがりレシピ』第2弾!ダッチベイビー進化系ダッチパンケーキ、チーズがとろとろエンチェラーダ、ステーキ屋さんのステーキとコーンブレッド、チリコンカン、ポークチョップ他。オーブン、ガスコンロ、IH調理器どれでもOK!アメリカのおいしいこんがり料理はLODGEスキレットで作られる。

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登録情報

  • 大型本: 99ページ
  • 出版社: イカロス出版 (2016/2/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4802201427
  • ISBN-13: 978-4802201421
  • 発売日: 2016/2/20
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 9,352位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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前作に続き、ページをめくっているだけで、
オーブンから出て来たお料理の香りに包まれて
いるような気分になります。特に表紙の写真は、
思わず、パクっと食べてしまいたくなるくらい!

レシピのレイアウトも、とっても見やすいと感じました。
使用するスキレットのサイズや、オーブンの温度、
時間など、ぱっと見てわかるアイコンが表示されています。
型や、お鍋など、道具のサイズが記されていなくて不便だなと
思うレシピ本も多くあるので、とても嬉しくなりました。
お手入れの仕方なども説明があるので、助かります。

本場サイズの大きなダッチパンケーキも圧巻で、これは
ぜひ、試してみなくてはと思います。きっと、家族から
歓声があがるに違いありません。

アメリカで食べたことがあるけど、どうやって作るのかな?と
思っていたようなレシピも載っているので、どんどん
試していきたいと思います。

最後に。。。
全てのページを見終わると、思っていた通り、
スキレット以外の道具も揃えてしまいたくなりました!
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オーブンがないとページの半分ちかくはムダ。

おしゃれな料理がおおいので 普段料理でスキレットを楽しみたい方には不向きかも。

アウトドアレシピは皆無。
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私にとってスキレットとは野外料理のフライパン、でしたが、
この本では、スキレットやダッチとオーブンを組み合わせて、
ロースト系の料理はもちろん、グラタンやパイやパンケーキまで、スキレットの可能性をぐんと拡げてくれる一冊。

オーブンをつかわない定番のチリビーンズソテー系、オムレツ、ごはんものなどの料理にも一工夫があり、
いろいろ試してみたくなります。

ダッチをつかった燻製レシピやスイーツレシピまであって、見ているだけでも楽しくなるスキレットレシピでした。
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こんがり熱々の料理、どれも作ってみたくなるレシピが満載でページをめくるのがワクワクします。
写真もカッコよくて、レシピも見やすく、使用するスキレットの仕様も併載されているので、手持ちの物でも作れる安心感があります。
それにしても美味しそう。いろいろなサイズのロッジが欲しくなりました。
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使ったことがなかったので参考になりました。
全部作ってみたわけではありませんがよさそうなものもありましたよ。
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