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ロッジのキャストアイアン王国 (全米で愛される鉄鍋レシピの総集編) 大型本 – 2017/2/5

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

創業1896年のLODGEは2016年に120年を迎えた
アメリカ唯一の鋳鉄調理器具(キャストアイアン)を作っているメーカーです。
創業者ジョセフ・ロッジから4代に渡る家族やゆかりの人々
LODGEを愛するチェフなどエピソードを盛り込み
興味深いLODGE社公式の料理紹介物語です。
キャンプの焚き火で使うダッチオーブン
毎日キッチンで活躍するスキレットなどを使った
アメリカ各地の代表的レシピを
東海岸から西海岸まで横断的に紹介しています。
ローストビーフ、コーンブレッドなど
あらゆる料理が可能な分厚く重いLODGE鋳鉄調理器具(キャストアイアン)は
長い歴史に中で美味しさを生む原点であることが理解できます。

出版社からのコメント

鋳鉄調理器具(キャストアイアン)で作った料理が美味しいことからスキレットがブームになっていますが
本場アメリカ各地の伝統的な料理が美しい写真とともに紹介され直ぐにチャレンジできる総集編です。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 288ページ
  • 出版社: 株式会社エイアンドエフ (2017/2/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4990706560
  • ISBN-13: 978-4990706562
  • 発売日: 2017/2/5
  • 商品パッケージの寸法: 27 x 22 x 2.8 cm
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2017年2月10日
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