アンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ「『食』の図書館」の一冊。
約２０００万年前、まだアジアとオーストラリアが1つの大陸として繋がっていた頃、マンダリン、ザボン、シトロンが自然発生した。そしてそれらが自然交雑してオレンジ・レモンその他の柑橘類が誕生した。
それらは１４００年以上前イスラム教徒によって、地中海へ運ばれ現在の良性の種を蒔いた。
この様なときの流れを基軸に、その時代、地方のレモンとの関わりを文化、栽培法、調理法などを紹介しながら綴るレモンの叙事詩。
作者がアメリカ出身のためか、後半は、世界的な(残念なことに最近では世界一ではなくなった)レモン産地のカリフォルニアに関する記述に多くのページを割いている。独特なレシピを含めてこの部分も興味深い。「レモンメレンゲパイ」などは、私も何時か作ってみようと考えているメニューの1つである。
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