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レストランは小さなビジネススクール (【ケーススタディ】東京スカイツリーに人気レストランを出店せよ!) 単行本(ソフトカバー) – 2012/5/28

5つ星のうち 3.3 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

「カネなし、コネなし、修行なし」
でも人気店はつくれる!

生まれつきのプロフェッショナルはいない。
誰でも、その仕事をしながら
プロフェッショナルになっていくのだ。
「カネなし、コネなし、修行なし」で
やってきた私のノウハウを、
すべて公開します。
本書を、どうぞお召し上がりください。


**************************************
マネジメントに必要なことは
すべてレストランで学んだ
資金繰り、経理、商品開発、社員教育、
集客、PR、営業、リーダーシップ……。
実践的ビジネス書の決定版。



レストランには、マネジメントの
すべてがあります。
資金繰り、経理、商品開発、社員教育、
集客、PR、営業、そしてリーダーシップなど、
どの会社にとっても必要なことがあります。
そして、レストランは人々が日常的に訪れる場所です。
入店してからお店を出るまで、
お店(すなわち会社)の人間がどんなことをしているか、
お客様にとても見えやすい職場です。
その意味で、レストランはマネジメントを
考える最適な舞台だと言えるでしょう。

私はレストランで、働くことの大切さ、
生きることの大切さ、志を同じくする仲間の大切さ、
そして将来のビジョンの立て方など、
さまざまなことを考え、学んできました。
レストランこそが、私の「ビジネススクール」だったのです。
読者の皆様が、本書を通して、
マネジメントや夢を実現化させる手法について
何かを感じていただければ幸いです。

さあ、お客様のお席のご用意は整っております。
どうぞごゆっくり、お召しあがりください。
(「はじめに」より)

内容(「BOOK」データベースより)

資金繰り、経理、商品開発、社員教育、集客、PR、営業、リーダーシップ…マネジメントに必要なことはすべてレストランで学んだ。実践的ビジネス書。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 230ページ
  • 出版社: アスコム (2012/5/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4776207303
  • ISBN-13: 978-4776207306
  • 発売日: 2012/5/28
  • 商品パッケージの寸法: 18.6 x 12.8 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.2 4件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 764,964位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 3.3

トップカスタマーレビュー

投稿者 Amazon カスタマー トップ500レビュアー 投稿日 2014/10/25
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
美辞麗句を並べ立てていますが、

目立つ巻頭カラーページに誤字(スタッフ→スッタフ)はあるし
下手くそな小説仕立て文で非常に読みにくいし
中身は無いし(節ごとにあるまとめページ含め)

と、良く出来ているのはカバーのみです。
中身はお寒い限り、カバーの魅力的なコピーが醸し出すノウハウの詰まった指南書というイメージは
内容に何一つ活かされておらず、プロローグを読むだけで放り出したくなります。

実践的なビジネス書、読むだけでMBA、何の冗談ですか?

余りの低レベルに、なぜ出版したのか、恥さらしなだけではないのかと思ってしまいました。
小説風文章も、読書経験の浅い方が背伸びして書いたような内容で、言い回し、表現が稚拙で
練れていないため、非常に読みづらくかつ含蓄もなく、中二病って感じ。

まとめページの内容と小説風文章の中身がリンクしておらず、ただ小説風文章が書きたかった
だけなんだなぁという事だけは理解できます。

内容もたまたま上手くいった事業を後知恵で装飾しているだけ。登場人物に自分を持ち上げさせる
歯の浮くようなセリフを言わせるセンス、書いてるのは本人ですから、すごいとしか言いよ
...続きを読む ›
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
筆者の前書を読んでいるのですが、前書と違い小説風になっているため、コンサルタント(私の職業)としては今一つ掘り下げが不十分な感じがします。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
一番印象に残った言葉は

「いいか。手抜きと効率的を取り違えんなよ。手抜きは要領よく見映えを整えただけ。

効率化するにはその仕事を分析しないと始まらない。」

ビジネスを通じて著者が経験、失敗から学んだことを正直に描かれている本。

モノゴトの本質は経験する前は、目に見えないことが多い。

だからこそ、経験談を言葉にして伝えてくれる本はありがたいと思います。

何に気づくかが大切で、いろいろなことに気づき素直に行動する。

そうすれば、自然に世の中の流れに乗って成長できると著者は伝えたいと思った。

実践して悩んでいる人は、この本を読むことでエネルギーをもらえると思います。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
これから大志を抱き働く若者に読んでいただきたいです!
人生を切り拓くためにも参考にしたい本です。成功するためのヒントになるのでは・・・?
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