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コメント: 【本文は未使用】・「本文は未読、綺麗な状態で読む事できます。」、カバー付(帯無し)、2015年重刷発行、A5判、未読ですが、天に2㎝位範囲薄い色スレ有、他特に目立つ難なし、(他に新本でも見られる僅かなスレヨレ糊代隙間等がある場合あり)。/当店記号⇒ yyy290301/125
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レストランで働く人たち (しごと場見学!) 単行本 – 2012/1/25


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商品の説明

内容紹介

様々な場所で働く人たちから、働く喜びについて聞く「しごと場見学」シリーズ第10弾は「レストラン」。
料理人からフロアスタッフ、メニュー開発や営業の担当者まで、和・洋・中の三分野から「味」と「サービス」のプロフェッショナルたち 総登場。

内容(「BOOK」データベースより)

「レストラン」で働くいろいろな職種を網羅。「レストラン」の現場としくみがわかります。本書を読むことにより、「レストラン」のバーチャル体験ができます。実際に「レストラン」で働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描けます。

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登録情報

  • 単行本: 153ページ
  • 出版社: ぺりかん社 (2012/1/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4831513148
  • ISBN-13: 978-4831513144
  • 発売日: 2012/1/25
  • 梱包サイズ: 20.8 x 15 x 1.6 cm
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