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ル・クルーゼでつくる基本のフランスビストロ料理 大型本 – 2006/3

5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

スープと前菜、鶏肉・牛肉を使った肉料理、ウサギや鳩の家禽類料理、旬の野菜やキノコを使った野菜料理、スフレをはじめとしたデザートなど、フランスの伝統的なビストロ料理を斬新なスタイリングで魅せる料理書です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

ラトゥジェベール,ダヴィッド
パリにあるビストロ『ブノワ』の料理長を務める

デュヴァル,トマ
ファッション・カメラマンとしての活躍を経て、料理の世界に関心を抱く

大森/由紀子
フランス菓子・料理研究家。お菓子と料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。パリのル・コルドン・ブルー、リッツ・エスコフィエ料理学校などで料理、お菓子を学ぶ。毎年のように渡仏し、フランス全体の食のみならず文化全体を幅広く研究紹介し、雑誌や書籍にて広く活躍している。リッツ・エスコフィエ料理学校の日本窓口、ガレット・デ・ロワクラブ理事、神奈川県日仏協会理事なども務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 144ページ
  • 出版社: 地球丸 (2006/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4860671287
  • ISBN-13: 978-4860671280
  • 発売日: 2006/03
  • 梱包サイズ: 21 x 20.2 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2007年11月19日
形式: 大型本
0コメント| 23人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2012年6月6日
形式: 大型本
0コメント| 4人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2013年12月21日
形式: 大型本
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