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リストランテ ホンダ おもてなしのイタリアン (日本語) 単行本 – 2012/10/3

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商品の説明

著者について

本多 哲也 Tetsuya Honda
1968年神奈川県小田原市生まれ。1984年東京調理師専門学校卒業。
RISTORANTE Tullio、RISTORANTE SCALETTA勤務を経て、
1997~1999年イタリア、フランスの名店で修業を積む。
1999年帰国後、RISTORANTE Al Portoの副料理長に就任。
2004年東京・北青山にRISTORANTE HONDAをオープン。
「ミシュランガイド東京」の刊行開始より連続して星を獲得。
2011年ブーランジェリー パティスリー ラルカンシェルを東京・尾山台にオープン。
TV、雑誌等でも活躍中のイタリアンの旗手。

登録情報

  • 出版社 : ナツメ社 (2012/10/3)
  • 発売日 : 2012/10/3
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 191ページ
  • ISBN-10 : 4816353127
  • ISBN-13 : 978-4816353123
  • カスタマーレビュー:
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2012年10月15日に日本でレビュー済み
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