外苑前にあるミシュラン1つ星レストラン、リストランテホンダのシェフが家庭でもおいしく本格的なイタリアンを作れるようにとまとめた本。実際にお店で出ているメニューも家庭用にアレンジして載っています。
家で作ることを考えて、調味料などはほとんどどこのキッチンにもあるもので出来るようになっていて、調理器具も「テフロンのフライパンを使って」など、特別なものは使わなくていいので、ハードルは高くないです。
食材は近所のスーパーでは買えないもの(馬肉とか…)も若干入ってますが、なんといっても「おもてなし」ですから、たまには紀伊国屋とか三浦屋に買いに行くのも良いですね。
我が家では、高級食材は失敗できないので安いもので練習してから…です(汗) その代り、すぐ手に入る食材でアマトリチャーナを作ってみましたら美味しくできました！
この本、料理ももちろんよいのですが、器がどれもとてもステキで、食器道楽の私には見ているだけでも十分楽しいです♪
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