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ラーメン二郎にまなぶ経営学 ―大行列をつくる26(ジロー)の秘訣 単行本 – 2010/12/3

5つ星のうち 3.6 28件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

二郎と武蔵、一風堂では、どれが1番のラーメンなのか?
宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか?
なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか?

セグメンテーションとターゲティング、ポジショニング、コア・バリュー、消費者行動の進化・・・・・・
ラーメン二郎から経営学の基本がわかる!

内容(「BOOK」データベースより)

二郎と武蔵、一風堂では、どれが1番のラーメンなのか?宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか?なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか?セグメンテーションとターゲティング、ポジショニング、コア・バリュー、消費者行動の進化…。ラーメン二郎から経営学の基本がわかる。

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登録情報

  • 単行本: 205ページ
  • 出版社: 東洋経済新報社 (2010/12/3)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4492502130
  • ISBN-13: 978-4492502136
  • 発売日: 2010/12/3
  • 商品パッケージの寸法: 18.6 x 13 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.6 28件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
 取材拒否で紹介本がない「ラーメン二郎」。その二郎をタイトルにした本ということで、思わず購入した読者も多いのでは。私もそのクチだが、一杯はめられた。久々の駄本。
 グルメ本としては、ジロリアンなら誰でも知っている情報ばかりで、目新しさはなし。「あとがき」で著者は常連客として大将と仲が良いかのようににおわせているが、きちんと許可を得て取材して書いているのであろうか。
 経営学本としても、まったくお粗末。もっともらしくポジショニングやらPESTやら使っているが、二郎が成功した説明になっていない。
 そもそも二郎は1980年代から30年以上もずっと同じ経営をしているのだから、この10年ほど「ジロリアン」と呼ばれる現象が起きていることは、経営学では説明できないはずだ。むしろ、若い世代の味覚の麻痺、フリーターの増加(1時間も並んで500円のラーメンを食うのは学生・フリーターが中心)、若年層の所得低下など、社会的な要因の方が大きいはず。二郎の強烈な味が社会の変化にたまたま合致した、というのが実態では。
 したがって、経営学で分析しても答えは出ず、社会学的分析が必要であろう。経営学者でジロリアンというと、思わず自分の土俵で書きたくなるのはわからんでもないが、読まされる方はたまったもんではない。
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形式: 単行本
著者がラーメン二郎に愛情を持っているのは十分に文面から理解できるが、それだったら
「ラーメン二郎独特の文化」を紹介する本にでもした方がよかったのではないかと思える。

二郎の文化を紹介するパートと、それに経営の話を絡めるパートに大別される本文だが、
経営の話に関しては二郎のエピソードとあまり親和性が高くなく、違和感すら覚える。
フレームワークの話などが長すぎて、二郎そのものを経営学的視点で俯瞰する作業が疎か。
全体的にとっちらかった印象を受ける構成。

結局二郎を好きになることは理屈なんかじゃ語れない、というのを再認識させられた書。
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形式: 単行本
マーケティングなんかの経営学的観点は共感できたけど
筆者の主観が圧倒的に入り過ぎだと思う。

けっこう二郎食べますが
この本のような精神状態になったことは無いです。

二郎の方々に取材し、事実を元に書いたのか
それとも、「きっとこうだろう」と書いたのか。

読んでいて、私は後者だと思いました。
信じれない点が沢山。

まぁ、二郎の本て中々珍しいので
そういう意味では、読むのも面白いかも。
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形式: 単行本
熱狂的なファンを持つ人気ラーメン店に
なぜ行列ができ繁盛するのか?と
経営学的視点から語られた本。
著者はこのラーメン店のオーナーでないので
変な自叙伝でないのはよいものの
「経営学」というには浅い内容。
経営とまでしなくても
行列のできるラーメン屋の秘密、という
程度でよかったのではないだろうか。
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形式: Kindle版
実は最近までラーメン二郎を知りませんでした。まったく予備知識ゼロで二郎を経験してビックリしたとこでした。その強烈な経験から完全にタイトルにひかれ手に取りました。

著者は専門であるコンサルの視点からラーメン二郎を分析するもその思い入れは強くラーメン二郎に対する愛情がいたるところに綴られております。

経営学の知識を身近なラーメン屋に当てはめることで入門書的な役割も果たしさらっと読めました。

私はジロリアンではありませんが、また二郎に挑戦しに行きたくなりました。常連のかたには周知のことでも一見客のかたにはマナーも学べ楽しい
一冊だと思います。
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形式: 単行本 Amazonで購入
同著者の「得点力を鍛える」が個人的にとても良かったので、興味を持って購入した。

経営戦略など経営学系の本は分厚く、読破するのに根気がいる本が多いが、この本はライトにあっさりと読める。

一度体系的に経営学を学んだあとに読むと、
「あぁ、そういうことね」と納得しながら読めるので、復讐的、実際への応用的な意味で本書を読むと有用なのではないかと思う。

ただ、人によっては内容が薄いとも感じられるかもしれない。
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