レシピA

簡単ラタトゥイユ 1食分

【材料】

・ナス 1/2個

・ズッキーニ 1/4本

・タマネギ 1/8個 （小ぶりのタマネギの場合1/4個）

・ミニトマト 10個程（100g)

[調味料]

・オリーブオイル 小さじ１

・ガーリックパウダー 小さじ1/4

・塩 小さじ 1/4

・ブラックペッパー 適量

【作り方】

1、ナス、ズッキーニ、タマネギ、パプリカは各1cm角ほどにカットしておく。ミニトマトは半分にカットしておく。

2、耐熱皿にカットした野菜類、材料の調味料全てを入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分（600W2分30秒）加熱。

3、一度取り出して混ぜ、ラップをかけずにさらに5分加熱する。(600W4分）

レシピB

ミートローフ2食分

【材料】

・合挽ミンチ 100g

・タマネギ 1/8個

・冷ごはん カレースプーン1杯分

・牛乳（豆乳） 小さじ１

・溶き卵 1/2個分

・塩 小さじ 1/4

・ブラックペッパー 2ふり

(・ナツメグ 2ふり ＊ある場合でOK）

【作り方】

1、冷ごはんは牛乳（豆乳）で浸し、牛乳の水分を吸わせておく。タマネギは極、細かいみじん切りにしておく。

2、（ランチジャーの）ガラス容器にタマネギだけ入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する(600W1分30秒）

3、取り出して、その中に、合挽ミンチ、牛乳に浸しておいた冷ごはん、溶き卵、塩、ブラックペッパー（ナツメグ）を入れて、粘りが出てくるまで、カレースプーンでよくこねる。捏ね終ったら、表面を平らにし、真ん中を少し、くぼませる。

4、3に、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで6分（600W5分）加熱する。

5、取り出して、粗熱が取れたら、十字に切り目を入れて、4等分にしておく。

レシピC

きのこレンジソテー2食分

【材料】

・しめじ 1パック

・まいたけ 1パック

・酒 大さじ１

[調味料]

・ごま油 小さじ1

・醤油 小さじ1

・ブラックペッパー 2ふり

【作り方】

1、しめじと舞茸は、バラして耐熱皿に並べ、酒を回しかけ、ふんわりとラップをかけたら、500Wの電子レンジで3分(600W2分30秒）加熱する。

2、取り出したら、熱いうちに、[調味料]を全て入れて和えておく。

レシピD

ナス中華和え2食分

【材料】

・ナス 1.5本

・ベーコン 1/2枚

[調味料]

・醤油 小さじ1.5

・酢 小さじ1

・チューブしょうが 2㎝

・ごま油 小さじ1

【作り方】

1、ナスはすべて1㎝ほどのサイコロ型に、ベーコンも1cm正方にカットしておく

2、耐熱皿に1を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分30秒(600W3分）加熱。

3、取り出して、熱いうちに、（調味料）を全て入れて和え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上寝かす

レシピE

タマネギのベーコン巻 1食分

【材料】

・玉ねぎ 1/4個

・ナス 1.5本

・ベーコン 1/2枚

・ニンジン 1/4本

・ズッキーニ 1/4本

【作り方】

1、タマネギは芯をつけたまま1/4個分をカット。さらに縦3等分のくし型切りに。ニンジンは下部の細い部分の長さ1/4分をカットし、それを縦に4等分する。ズッキーニも縦に4～8等分にカットする。

2、タマネギだけ、半分にカットしたベーコンで巻き、つまようじで刺して止める。

3、耐熱皿に、ベーコン巻とカットしたニンジン、ズッキーニを並べて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分30秒(600W2分）加熱する。

レシピF

キャロットラペ 1食分

【材料】

・ニンジン 上部1/2本

・枝豆 30～40粒

[調味料]

・塩 2つまみ

・ブラックペッパー 2ふり

・レモン汁 又は酢 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ1/2

【作り方】

1、ニンジンは4～5㎝の長さ、はば2mm程の極、薄い千切りにする。

2、小さなボウルにニンジンを入れ、[調味料]と、あらかじめ茹でておいた枝豆を加えて、一晩寝かせる。

レシピG

ブロッコリーのゴマ和え 2食分

【材料】

・ブロッコリー 花蕾部 1個分

（一般に使用する濃いグリーンの部分）

[調味料]

・てんさい糖 大さじ1

・醤油 大さじ1

・すりゴマ（白） 大さじ1

【作り方】

1、ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで2分30秒(600W2分）加熱。

2、熱いうちに[調味料]と和えておく。

レシピH

パプリカピクルス 1食分

【材料】

・パプリカ 赤・黄 各1/4個

[調味料]

・てんさい糖 小さじ2

・酢 小さじ2

・塩 ひとつまみ

【作り方】

1、パプリカは赤・黄、両方とも横半分にカットしてから縦に

3等分にし、計6枚にカットする。（赤・黄の合計12枚）

2、耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分(600W90秒）加熱する。

3、熱いうちに、[調味料]と一緒に混ぜ合わせ、一晩寝かす。