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ラクチン!お魚クッキング―はじめての人でも驚くほど簡単にできる!おなじみの魚で、手早くつくる絶品の味 大型本 – 2015/4/10

5つ星のうち 4.6 19件のカスタマーレビュー

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

高窪/美穂子
100%天然素材家庭料理研究家。フードコンサルタント。無添加・天然素材で「本物」の家庭料理を広めるため、料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。自身のアトピー改善の経験を生かし、美味しく食べて体の中から健康になれる料理を提案している。飲食店や企業向けの商品開発の他、各種メディアで活躍中。著作である『おうちでできる天然おだし料理入門』(PARCO出版)が2014年グルマン世界料理本大賞Single Subject Cookbook部門で日本代表選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2015/4/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751111388
  • ISBN-13: 978-4751111383
  • 発売日: 2015/4/10
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 19件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 164,955位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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お魚料理よりお肉料理がつい食卓に上がってしまう理由は、ズバリ人気がないからなんです。臭みや骨が面倒に加えてワンパターンの内容が益々遠ざけてしまっていました。なにか良いレシピは無いかしらと本屋さんに入ると(お魚クッキング)の文字が目に飛び込んできました。華やかで、美味しそうなレシピばかりでお魚が主役のレシピ本に感動してしまいました。最初に魚料理をつくる前にの項目があり、まさに知りたい事ばかりで不安を解消してくれました。
ぶりの香草パン粉焼きは美味しすぎて感動です。是非作ってみてください。目から鱗です。家族にも大好評で、娘に伝える魚料理第1レシピになりました。
本屋さんには申し訳ないのですが、アマゾンのプライムで購入しました
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お魚料理が好きなのに、家庭でいざ作るとなると、生でお刺身でいただくか、焼く、煮付けるくらいしかレパートリーがありませんでしたが、特別な方法や特別な道具をわざわざ用意しなくても、家庭によくあるツールを使って簡単に作れてしまうところがとっても魅力的です。ぜひ、キッチンに1冊常備したいバイブル的なクッキング本です。また、料理は、目でいただくモノでもあります。器づかいと盛り付けセンスも勉強になります。
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参考になる部分ももちろんあってよいですが、わざわざ買わないと無い調味料や、少し家計にひびくようなお高めの食材を使用するレシピもあって、すぐにやってみようと思えるような内容ではありませんでした。
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形式: 大型本 Amazonで購入
ちょっとしたといっても本格的で、切り身を利用した主婦に優しい料理本である。
写真も綺麗で見ていて楽しく、魚料理って苦手に思っている若い女性にもお勧め出来る良書と考える。
ドレッシングのバリエーションも多く嬉しい。
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形式: 大型本
お魚料理は好きでもデパートリーが少なくマンネリ化していたのが この本で一気に解消しました!
簡単に作れます。子供も、喜んで食べてくれました!嬉しいです(^^)
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形式: 大型本 Amazonで購入
どのレシピも、普通のスーパーで手に入る材料なので作ってみよう!と思えました。
そして簡単です!
お魚を捌くのが苦手な方は、無理せず切り身を使ったり、鮮魚コーナーで捌いてもらいましょう!とか、レシピにこんなアレンジもオススメ、と先生の一言メモがあるのが心強いです。
初心者でも大丈夫だと思います。
これまでおもてなし料理はお肉が多かったですが、こちらのレシピは見栄えもするので、次回はぜひお魚でおもてなし~もしてみようと思います。
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形式: 大型本
クッキングの本に対するレビューとしては、少し外れてしまうかも知れませんが、私は美味しそうな料理の写真を見るのが大好きで、それだけで楽しくなるタイプです。
この本のお魚料理写真は、お皿とのマッチングも良く、とにかく美味しそう。
次々と、美味しそうな、お魚料理の写真を見せてくれて、幸せな気分にしてくれる逸品です。
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形式: 大型本 Amazonで購入
魚好きの私にはみんな作ってみたいレシピばかりです。
お勧めはあんかけソースなどアレンジしていろんな魚や魚介で試せるところ。
サラダ仕立ての物でもドレッシングの調味で色々な味が楽しめそうです。
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形式: 大型本 Amazonで購入
どれも美味しそうなのは勿論、盛りつけもとても綺麗で写真を見ているだけでも充分楽しめます。
魚料理に挑戦する際に気になる調理方法やレパートリー、さらには後片付けのアドバイスなど丁寧に説明されています。
おすすめの一冊です!
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形式: 大型本
お魚料理は難しいと思っていましたが
この本の通りに作れば簡単にできる気がします。
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