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ラクなのに美味しい 驚異の弱火調理法 (日本語) 単行本 – 2014/5/6

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商品の説明

内容紹介

~簡単、美味しい、健康に良い、経済的~
主婦の悩みをぜんぶ解決する、驚異の調理本が登場! ! !

★簡単で美味しくて健康的で経済的な「驚異の弱火調理法」とは?★
九州で料理教室を営む料理研究家の山本千代子氏が約50年間の研究を重ねて開発した、今までの料理の常識を180度覆す、超画期的な低温調理法です。

・誰でもできちゃうほど超簡単!
・アッという間にできちゃう!
・びっくりするほど美味しい!
・みるみる健康に、どんどん若返る!
・ガス代が節約できて省エネ!

など、良いことだらけ。
最大の特徴は、「素材重ね置き&弱火」。調味料をほとんど使わなくても野菜や肉の旨みが引き出され、とっても美味しくなるのです。
しかも料理の酸化を防ぎ、栄養素の損失を抑え、塩分取りすぎも防ぐため、食べれば食べるほど健康 になります。
細かな調理をする必要が無く効率的で簡単なため、余計なガス代がかかりません。
簡単で経済的、そして家族の健康を守り、料理がとっても美味しくなる、魔法の調理法 なのです!

著者について

監修:山本千代子
料理研究家。昭和14年、福岡県久留米市生まれ。
健康と食に興味を持ち、研究を開始する。油分を酸化させない為に、常温の鍋に素材を入れ、弱火でじっくり加熱する「山本式調理法」を考案(平成9年に特許を取得)。
久留米市の料理教室は約50年続いており、累計生徒数は約3万人を超える。
「山本式は体と環境にもやさしい調理法。今こそ多くの方に伝えたい」と語る。

著者:山本智香
料理研究家。昭和43年、福岡県久留米市生まれ。
小学生の頃から母・山本千代子の料理教室で助手を務めるなか、体調や食事作りの悩みを抱える人が明るく元気に変わる姿に感銘を受けて育つ。
家業である料理教室の運営に従事する傍ら、食品メーカーのレシピ開発やレストラン事業のコンサルティング、シニア向け料理教室開催なども手がけ、食の質の低下問題改善に積極的に取り組んでいる。
「レシピを教えるだけではなく、いろいろな理由で料理がおつらくなった方にも、あきらめない調理法、人生が変わる調理法を広めたい」と話す。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

山本/千代子
料理研究家。昭和14年、福岡県久留米市生まれ。純真女子短期大学国文科卒。昭和41年、久留米市に料理教室を創設、現在に至る。料理研究家としてはただ一人、故・渡邊武薬学博士(前・日中医薬研究会会長)に師事し、五味五行に基づく食養生の思想、方法論を学ぶ。さらに強火調理による油脂や食品の酸化が、増加し続ける生活習慣病の遠因であることにいち早く気づき、「山本式調理法」を考案(平成9年に特許第2722050号「食物の調理方法」を取得)

山本/智香
料理研究家。昭和43年、福岡県久留米市生まれ。小学生の頃から母・山本千代子の料理教室で助手を務め、西南学院大学卒業後は家業である料理教室の運営に従事する傍ら、日本女子大学通信教育課程・家政学部食物学科に進学し、最新の現代栄養学、調理科学の知識を学ぶ。現在は、食品メーカーのレシピ開発やレストラン事業のコンサルティング、シニア向け料理教室開催なども手がけ、食の質の低下問題改善に積極的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 三空出版 (2014/5/6)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4944063628
  • ISBN-13: 978-4944063628
  • 発売日: 2014/5/6
  • 商品の寸法: 0.9 x 21 x 14.8 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.5 24件のカスタマーレビュー
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24件のカスタマーレビュー

2020年1月24日
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2016年2月11日
形式: 単行本Amazonで購入
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2015年1月27日
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2017年5月7日
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2016年2月17日
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2020年1月29日
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2015年4月1日
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2014年7月24日
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