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ヨーロッパのスープ料理―フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品 単行本 – 2012/11/1

5つ星のうち 4.0 11件のカスタマーレビュー

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単行本, 2012/11/1
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「スープ料理」を切り口に、ロシア、フランス、イタリア、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ料理を概観できる1冊。11カ国のスープ料理を、人気店13店のレシピつきで130品紹介。それぞれのスープ料理の歴史や背景のほか、調理のコツ、アレンジのアイデアも紹介。ブイヨンレシピ、食材別索引つき。


登録情報

  • 単行本: 223ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2012/11/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416812493
  • ISBN-13: 978-4416812495
  • 発売日: 2012/11/1
  • 梱包サイズ: 22.8 x 18.2 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 11件のカスタマーレビュー
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