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モロッコの食卓 単行本(ソフトカバー) – 2010/11/26

5つ星のうち 5.0 8件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

モロッコ料理の代表「タジン」と「クスクス」を中心に、前菜、スープ、焼き物、煮込み、スイーツ、ドリンクまで全83レシピを収録!
  本場カサブランカ出身のシェフと、モロッコ料理教室の日本人講師による、家庭でおいしくつくれるモロッコ料理のレシピ集です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

エットハミ・ムライ・アメド
1976年カサブランカ生まれ。小さい頃より母に料理を学ぶ。調理師学校卒業後、パティシエ、ショコラティエのディプロマ取得。フランス『Chez Paul』にてパティシエ&パン職人として、『マラケシュ』にてモロッコ料理シェフとして勤務。パチィニフーズの料理講師としてカサブランカ、マラケシュ、アガディール、ラバトの数多くのモロッコ料理レストランのシェフの料理指導にあたる。カサブランカではセレブリティシェフへのモロッコ料理のモダンスタイルの料理指導を行う

寺田/なほ
1976年三重県生まれ。大学在学中、インド留学がきっかけで料理とスパイスに興味を持つ。その後のフランス、セネガル留学でモロッコ料理を学び、後にカサブランカ、マラケシュ、フェズのさまざまな家庭とホテル内レストランにて料理を習得。アメリカ在住時には料理学校でモロッコ料理を指導。現在はケータリングサービス、料理教室『Moroccan Table』を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: パルコ (2010/11/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4891948396
  • ISBN-13: 978-4891948399
  • 発売日: 2010/11/26
  • 梱包サイズ: 23 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 8件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 429,320位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2013年3月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2013年11月5日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2014年2月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
2コメント2件| 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2013年1月5日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 9人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2011年12月12日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2011年1月26日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 26人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2010年12月11日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 16人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2015年6月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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