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ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ ほどよいお塩でおいしい! 単行本 – 2015/1/21

5つ星のうち3.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

料理上手は"塩は軽め"で、うま味を引き出す――。簡単&お手軽。クックパッドのレシピエールが開発した体うれしい減塩レシピ100

クックパッドの人気のレシピエールが、ミツカンの「お酢」「めんつゆ」「ぽん酢しょうゆ」を使って、"ほどよいお塩"で、素材の味を引き出す、おいしい「ほど塩レシピ」を開発。その中から、厳選の100レシピを紹介。☆「お酢」を利かせれば、塩分控えめでも味がしまる! ☆お醤油を「めんつゆ」に変えるだけ! ☆調理に「ぽん酢しょうゆ」を大活用! ……と、意外なほど、簡単&お手軽。

おいしく「ほど塩」するための10のコツ。
1)「酸味」を上手に使う。
2)香りのいい「香味野菜」を使う
3)酸味に「辛みや香り」をプラスする
4)「だし」をきかせる
5)「とろみ」をつける
6)「新鮮な素材」を使う
7)「焼き目」をつける
8)「濃いめの色」にする
9)おかずの組み合わせに「メリハリ」をつける
10)しょうゆの代わりに、市販の「めんつゆ」や「ぽん酢しょうゆ」を使う

内容(「BOOK」データベースより)

カリカリ豚肉と野菜のぽん炒め、簡単牛カルビぼん酢焼き、ぶりのねぎ香味ソース、冷やしごま&たまうどん、サバ缶を使ったトマトそうめん…。アクセス数・レシピ数日本一のお料理サイト「クックパッド」で人気の“レシピエール”たちが、ミツカンのお酢・めんつゆ・ぽん酢しょうゆを使った「ほど塩レシピ」を考案。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: 幻冬舎 (2015/1/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4344027159
  • ISBN-13: 978-4344027152
  • 発売日: 2015/1/21
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

2015年4月7日
形式: 単行本Amazonで購入
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