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ミックスサラダ 単行本(ソフトカバー) – 2017/3/24

5つ星のうち4.9 18件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

アメリカ、イタリア、香港で現地料理を学び、老舗料理学校の校長を務める著者が提案する、
材料の組み合わせが絶妙で、繰り返し食べたくなる味つけのサラダ100品を掲載。
各素材を調理したあと、食べるときにドレッシングで和えたり、全体を混ぜていただくサラダなので、
タイトルが『ミックスサラダ』です。

*主要レシピは左頁に材料写真、右頁に料理写真を全面で見せる斬新なデザインで、材料も手順もわかりやすいのが特徴。
*掲載メニューは、汎用性があるもの、おもてなし向きのものなどバラエティ豊か。


●ポテサラやマカロニサラダなど、日本の家庭料理として定着しているもの
●ニース風サラダやシーザーサラダなど、洋風サラダで外食を通じて知名度が高く、日本の食卓での登場頻度も多いもの
●くらげサラダや棒々鶏など、中華サラダで料理名を聞くだけで味や材料がわかるほど浸透しているもの
●まぐろのポキやヤムウンセンなど、エスニックサラダで知名度が高くなりつつある人気レシピ
●りんごとビーツ、洋梨とブルーチーズなど、最近流行のフルーツを主体にしたサラダ

1年を通じてさまざまな食卓シーンで楽しめるレシピ満載です。

〈目次〉
PART1 野菜のミックスサラダ
コブサラダ、グリル野菜サラダ、生マッシュルームとクレソンのサラダ、キャロットラぺ、
ポテトサラダ、ロメインレタスのグリル、ワカモレ 等
PART2 肉のミックスサラダ
牛肉のタリアータサラダ、メキシカンチキンサラダ、豚しゃぶ大根おろしサラダ、鶏のねぎ塩サラダ、
牛肉とレタスの湯引きサラダ、ガパオ風サラダ、棒々鶏 等
PART3 魚のミックスサラダ
えびグリルシーザーサラダ、サーモンサラダ、まぐろのポキサラダ、くらげサラダ、海藻サラダ、ほたてと大根のサラダ、カラマリサラダ、ヤムウンセン 等
PART4 豆類・雑穀のミックスサラダ
干し豆腐とザーサイのサラダ、ブルターニュクレープサラダ、クスクスサラダ、フムス、豆腐と湯葉のサラダ、中華春雨サラダ、マカロニサラダ 等
PART5 卵・フルーツ・乳製品のサラダ
ニース風サラダ、ミックスチーズのゼリー寄せ、アスパラのミラノ風、卵サラダ、焼きカマンベールサラダ、
ウォルドルフサラダ、イチジク生ハム 等

著者について

銀座で50年以上続く老舗料理教室、田中伶子クッキングスクール校長。
日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨーク、フィレンツェ、香港駐在中に外国料理を学ぶ。
食に関する国際的な知識と経験が豊富で、企業への食関連の商品開発アドバイスも手掛ける。
端麗な容姿でテレビ朝日系列「林修の今でしょ! 講座」の料理講師、
「お願い! ランキング」のグルメコーナーの辛口審査員としてたびたび出演中。
その他ワイドショーや特番などでも料理を披露。共著『本当に作りたい料理、ぜんぶ』(講談社)がある。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2017/3/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391149729
  • ISBN-13: 978-4391149722
  • 発売日: 2017/3/24
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.9 18件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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18件のカスタマーレビュー

2018年8月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年11月20日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年4月12日
形式: Kindle版Amazonで購入
2018年11月6日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2018年5月1日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年9月2日
形式: 単行本(ソフトカバー)
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年4月5日
形式: 単行本(ソフトカバー)
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年3月26日
形式: 単行本(ソフトカバー)
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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