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ミシュランガイド京都・大阪 2010 日本語版 (MICHELIN GUIDE KYOTO OSAKA 2010 Japanese) 単行本（ソフトカバー） – 2009/10/16

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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

伝統のレストランガイドが歴史を継ぐ街に登場しました。日本におけるミシュランガイドの第2弾。

登録情報

単行本（ソフトカバー）: 527ページ
出版社: 日本ミシュランタイヤ株式会社 (2009/10/16)
言語: 日本語
ISBN-10: 4904337255
ISBN-13: 978-4904337257
発売日： 2009/10/16
梱包サイズ: 19.2 x 11.2 x 3.2 cm
おすすめ度： 16件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 778,961位 (本の売れ筋ランキングを見る)
- 721位 ─ その他のレストランガイドブック

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さんぽ

早速、購入して

2009年10月24日

形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入

何軒ぐらい、使ったことがある店が有るか確認したところ、三ツ星が１軒、一ツ星が１軒だった。掲載されていない店で店側の拒否も有ると思うので、掲載されていない店でも良いところが多く有り、あくまで参考の一つには使えると思う。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

議論の対象になりますね

2009年10月20日

形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入

京都･大阪版も発売されたミシュランガイド。東京版よりも高級なお店が京都にはあるなと感じさせたり、
大阪の「串揚げ」のお店はあるのに何故「粉もの」が無いのか等、ミシュラン社に聞いてみたいことが多々ある。
店名は書かないが、京都の有名なイタリアンは載っていないし、南禅寺界隈の所も掲載無し。
京都は掲載拒否が東京以上に多かったとも聞く。ただ、ホテルなどの宿泊施設のページはとても参考になるが、
まあ、東京版と同じく議論の対象になることは間違いないと思う。

以前京都へ行ったときに料理を堪能した「京ぎをん浜作」載っていたのを発見したときは正直ちょっと嬉しかったけどね。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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やまなしっ子

和食が多い・・・・・・

2009年10月21日

形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入

過去の東京版を購読して、楽しく読ませてもらったので、京都・大阪版も買ってみました。

紹介しているお店がほぼ和食で、期待していたフレンチ系のお店がなかったので、がっかり。ということで★２つです。

夏に京都を訪れたときに、食事をした旅館が載っていたのはちょっと嬉しかった。

「和食が好きで、京都・大阪が大好き」な人じゃないと楽しめないかもです。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

意外にも簡単な記述

2009年10月16日

形式: 単行本（ソフトカバー）

その評価内容や取材拒否、はたまた料理組合から相次ぐ批判という話題が沸騰した『ミシュランガイド京都・大阪2010』です。興味津津でしたが、お店の紹介が実にシンプルなことに意外感がありました。掲載拒否が京都で15店あり、それらは京都タワーや錦市場など、店とは関係のない写真で埋められており一目瞭然です。
収録店の評価とは別に、ガイドブックとしての評価は良くないと言った方が良いかもしれません。もつとも本書の眼目は、その★にあるわけですが。
体裁は、見開きで、お店の外観、内装、地図、所在地、電話、FAX、営業時間、昼と夕の値段の幅などが掲載してあります。

食通には評価の高い円山公園内の「未在」が三つ星を取得しました。同じく三つ星の「吉兆嵐山本店」の料理長だった石原仁司氏が生み出す料理は、芸術的だと言われています。雲仙温泉「旅亭半水盧」の料理長を務めた後、再び京都で「未在」を開いての評価は素晴らしいです。なお円山公園を「丸山公園」と記載しており、京都の地理に詳しくない人が書いたようです。

他でも感じたのですが、お店の行き方を文章で掲載しているのを散見します。地図をみれば分かる情報ですし、それより料理の内容についてもっと知りたい、と願っているのですが。
「菊乃井本店」も三つ星です。テレビにもよく登場する村田吉弘さんの本願でしょう。昔食事をしたことがありますが、今では庶民が簡単に訪れるお店では無くなっているような気がします。
三つ星には老舗料亭「瓢亭」、岡崎の「つる家」など有名処が並び、祇園の南座近くの割烹「千花」が入った事は調査員の見識でしょう。星の差は素人には伺えませんので。
二つ星にも「祇園さゝ木」「祇園丸山」「桜田」「梁山泊」という和食の有名店が入り、オーソドックスな選定だと思いました。旅館からは「要庵西富家」が選ばれていました。
大阪のお店はよく知らないので本書を片手にこれから訪れようと思っています。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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てつくん

１つの価値観か、、、、。

2010年6月20日

形式: 単行本（ソフトカバー）

実際にいった経験から言いますと、、、
和食に関しては味よりはフレンチグランメゾン的な箱が三つ☆傾向、掲載
拒否店については降格してるのでは。
さらにフレンチ・寿司にはやや甘めの評価。
２つ☆クラスに載っていい店もかなり断ってるようだから1つ☆で満たないレベルも
水増ししてるなどかなりいろいろ諸事情が入り交ざったガイドになってると思います。
大阪は断ってる店は少ないようですね。

ガイドとしては公平性や基準が明確でないなど日本のミシュラン本としては
まだ未成熟だと感じます。が知らない店を知る機会にはなったのでそう捨てたもんでは
なかったです。
今年は神戸も入るようなんでこれからどう洗練されたガイドになっていくかどうか
ですね。

値段設定の高い店が多いので旅行者には使いにくい、やはり一部の人にしか
利用価値がない可能性があるでしょうか。
読み物として面白くて読み応えのあるものになってくれればいいな。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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転がし魂

分厚い。。。

2009年10月19日

形式: 単行本（ソフトカバー）Amazonで購入

見開き１ページに１軒で、お店選びの情報量は十分かと思う。
それゆえに、予想以上の「厚み」に驚きました。
京都と大阪は別冊でもよかったのでは。。。と個人的には感じました。

接待などの話題にも使えるかと思います。

ご参考になれば。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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nyagorin

いろんなガイドの内の1冊

2009年10月25日

形式: 単行本（ソフトカバー）

私は昔関西に長く住んでいて、現在は関東にいます。私の美味しいと思う関西の店に関東の人を連れて行くこともあるのですが、どうも味覚が違うようで美味しいといってくれません。
逆に私が関東の和食でおいしいものが無いと思うのと同じかもしれません。
個人的経験で恐縮ですが、いろんなガイドを参考にしながら、自分お気に入りのお店を開拓していくというのが楽しいのではないでしょうか。
そういう意味では今回の本では多くの飲食店が掲載されており、おそらく類書の中でも掲載数は最多の部類ではないかと思います。
京都では同じ店ばかり行っていましたが、ご法度の浮気も考えてみようかなと思いました。

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サードウォッチ

「星なしだが、今後期待できる店」についても掲載を希望します。

2009年11月8日

形式: 単行本（ソフトカバー）

東京版も継続購入していますが、今回京都に行くことになった折、タイミングよく出版されたので、購入してみました。予約した料理店は星無しでしたが、宿泊予定のホテルが京都の中では最高クラスの評価だったなど、興味深く拝見しました。読み物としては、面白いと思います。

基本的に、フランス人が京都・大阪を旅行する時のガイドブックの日本語版と思わないと納得できないような三ツ星店も多いのでは、と思います。また、本国でのガイドブックに掲載されているような、星は付かなかったが、今後に期待できる店などの掲載をしていただかないと、旅行者向けのガイドとしては物足りなさを感じます。

日常使いには不向きですが、一生に一度の京都・大阪旅行のガイドブックとしてなら、これもありなのでしょうね。

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