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マルモ青木味噌醤油醸造場 信州名産 善光寺平白 1kg

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  • 内容量:1kg
  • 原材料:有機大豆(遺伝子組換えでない)、米(国産)、食塩、アルコール
  • 商品サイズ(高さ×奥行×幅):200mm×90mm×130mm

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商品の情報

詳細情報
ブランドマルモ青木味噌
商品重量998 g
梱包サイズ6 x 24 x 13.5 cm
産地(地方)中部地方
産地(都道府県)長野県
内容量1
メーカー名マルモ青木味噌醤油醸造場
原産国名日本
  
登録情報
ASINB0077ISS02
おすすめ度 5つ星のうち 4.3 23件のカスタマーレビュー
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発送重量998 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/2/10
  
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商品の説明

厳選した原料を使用し、大豆の脱皮から熟成まで、信州味噌の真髄を追求した逸品です。大豆の皮を剥き、磨き上げることで色の薄い上品な山吹色に仕上げてあります。加熱殺菌していない「生みそ」なので味噌本来の風味の他に酵素や酵母も生きています。アルコール以外の添加物は使用していません。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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以前Amazonで購入した際、ひどく色が変色していたので、味をみたら赤みそ状態。Amazon側でなく、メーカーで交換してもらいました。「この白味噌ってこんなに白いの!?」というくらい白く、「美味」の一言に尽きます。この白い状態の味噌を世間の多くは知らないのかもしれません…。
Amazon側に温度管理の改善をお願いしたものの、その場では対処してもらえなかったのですが、しばらくしてから恐る恐る二度目の注文をしたところ、まずまず白い味噌になっていて美味しくいただけました。シーズンによっても味が変わってくるかもしれません。届いたらすぐに冷蔵庫に入れるようにしています。
自閉症で超味覚過敏の息子も、これにして味噌汁を飲んでくれるようになりました。
信州出身の母、イチオシの味噌です。
ずっと同じのも飽きるので、時々違うのにしてみては、これに戻すのをおすすめします。
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白みそには砂糖が添加してあるものも結構ありますが、これは砂糖無添加です。味にまろみがあり、あまり塩分も強くありません。ゆずみそを作ったりなど、加工をするときに他の食材とうまくまとまります。
一方で癖がない分コク、うまみが今ひとつなので昆布をさしています(昆布は煮物に使ったり佃煮にしたりで再利用できます)。うまみが今一つといっても、通常のお味噌、だしのもとを添加してある味噌とは違い自然なまろやかさが味わえますので味噌自体のうまみはあるほうだと思います。ちなみに、私は煮干しでお味噌汁のだしをとっていますが、煮干しだしにこのお味噌はぴったりです。価格も安く、またリピートすると思います。
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長野をに行った時、地元のスーパーでたまたま買って帰った味噌が、この「善光寺平」でした。しょっぱさがなく、まろやかな味の虜になり、どうにかしてまた手に入らないものかと考えていた時、パッケージ裏にあったホームページのURLに目が止まり、行き着いたのがAmazonでした!
毎食でもお味噌汁が飲みたくなるお味噌です('-ω-`)
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これで2回目の購入です。前回も赤味噌と一緒に購入しました。
値段も安く味もとてもいい味です。
ただ少し塩分が少なく、濃い味に慣れている人には。物たれなく思うかもしれません。
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母が北関東の山間部生まれなせいか、味噌は信州味噌でした。
今はまったく違う地方に住んでいるため、なかなかいい信州味噌に出会えず、
こちらではコンスタントに購入できるし、重いので便利です。
味噌汁以外の味噌料理にも合わせ易く、いい買物をしました。
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誰にでも合う味だと思います。再購入しました。癖がないのでお料理にも使えます。
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赤味噌と合わせて使っています。とても深みが出るのでリピートしています。
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いままで淡色系甘口は日本海地方の可愛らしい名前の味噌をレギュラーとしていました
先日アマゾンで1位の赤系辛口「秋田味噌」試したところ、とても美味しく一度でハマってしまったので
今回は同じくアマゾンで評判の良い淡色系甘口味噌「善光寺平白」にチャレンジしました
今までの白味噌と具を入れない状態で飲み比べたところ
白に期待する甘みはもちろん強い旨味がとても印象的でバランスのとれた美味しい味噌でした
惜しむらくは旨味とともに塩味も若干強く中辛といった印象で、単独で使用するにはよいのですが
赤系辛口「秋田味噌」と共存するには差が感じられないのが少々惜しいところです
とはいっても抜群に美味しい味噌なのは間違いなく
拙宅ではこの「善光寺』平白2に「日本海地方の味噌」1というローテションでしばらく試そうと目論んでいます
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今まで使用していた白味噌の中で1番です。  きめは余り細かくはありません。  味がまろやかです。  家族にも好評です。
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長野に言って、キュウリに味噌をたべたところ、もの凄く美味しくて感動しました!キュウリというよりも、味噌が美味しくて、お店の方に尋ねると使っていたのがこれでした。千葉に戻ってからスーパーで探しても見つけられず、ずっと探していて、ふと「Amazonでなら買えるかも?」と思って調べたらありました!味噌に感動することなんてないと思っていたので・・・本当におすすめです!
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