どこへいってもマルシェがあるイメージですが、「マルシェ」って何なのか分かりにくかった。
が、そうした疑問に、シンプルに答えてくれるのが本書だと思う。
昔からある販売形態でもあり、それが時代を経るに従い、
改めて見直されていい価値ある販売形態であり、
ビジネスモデルでもあるのだということがわかる。
なんとなく与えられた価値を享受していた時代から、
自ら発見し、選び、会話し、考え、楽しんで買い物ができる場所、
というだけでも客側からも価値を感じられ、
そこから人と人の繋がりにまで発展し、地域に根付いたコミュニティ形成まで自然と発展する。
また販売や運営などのビジネスとして関わる人達にとっても、
マルシェという場所にはチャンスが広がっていて、
大中小、どの規模の会社でも利用できるというのも魅力。
とりあえず、実用書としてこの本の通りに準備をすれば、
マルシェは開催できるだろう。
そこからどういうマルシェにしていくか、は実際に関わる皆さんが作っていくものになるのだろう。
そういうワクワク感も感じさせてくれる。
マルシェのつくり方、使い方: 運営者・出店者のための教科書 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2019/9/14
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商品の説明
内容紹介
ヒルズマルシェなど6つのマルシェを10年間、運営してきた著者が紹介する、地域密着型マルシェの「運営」と「出店」のノウハウ。
マルシェをまちづくりの起点にしたい運営者、マルシェをビジネスの柱にしたい出店者に役立つ、企画から開催までのオペレーション、継続するコツや成果の出し方まで、豊富な実践例から解説。
目次
はじめに
1章 マルシェが小売りビジネスを変える~コミュニケーション型移動小売業の誕生
1 日本のマルシェ誕生
2 マルシェに参戦
3 マルシェをブームで終わらせないために
4 コミュニケーション型移動小売業
2章 マルシェのつくり方~開催・運営のノウハウ
1 マルシェを始める前に知っておきたいこと
2 開催までに準備すること、スケジュール
3 マルシェ運営のオペレーション
4 マルシェは1日にして成らず
〈INTERVIEW 1〉なぜ、ディベロッパーがマルシェを主催するのですか?
森ビル株式会社/田中巌さん
3章 マルシェの使い方~出店のノウハウ
1 「何屋」か、一言で言えますか?
2 マルシェで儲ける!は甘くない
3 いざ、出店へ!準備万端で挑め
4 インキュベーションスペースとして
〈INTERVIEW 2〉9年前からマルシェに出店するシフォンケーキ専門店
世田谷ファームランド/小泉恵祐さん
〈INTERVIEW 3〉日本唯一!?マルシェでカンボジアの胡椒を広める
篤家/佐藤敦子さん
〈INTERVIEW 4〉マルシェで1日30万円の売上をめざす農家
百鶏園/小沢燿さん
〈INTERVIEW 5〉わずか5カ月で人気バーと取引成約!
鵜殿シトラスファーム/鵜殿崇史さん
〈INTERVIEW 6〉送料高騰からの新たな販路拡大へ
倉田農場/倉田真奈美さん
4章 マルシェというビジネスモデル~持続可能なしくみの構築
1 近江商人の上をいく、五方良し!
2 つくる側のビジネスモデル
3 使う側のビジネスモデル
4 顧客のビジネスモデル
〈INTERVIEW 7〉10年間、毎週ヒルズマルシェに通い続けています!
ペイン・ディヴィッド&千夏さん
5章 マルシェの現場案内
1 ヒルズマルシェ─街のプラットフォームになる
2 ワテラスマルシェ─地元の大学生も運営を手伝う
3 浜町マルシェ─複数の地元商店街との連携
4 KITTE前地下広場マルシェ─日本屈指のオフィス街で実現
5 SouseiMarche─商業施設で毎日マルシェ
6 新しい流通を開拓するマルシェ
おわりに
内容（「BOOK」データベースより）
マルシェ運営をまちづくりの起点に、マルシェ出店をビジネスの柱に。ヒルズマルシェなど6つのマルシェを10年間、運営してきた著者が明かす、「運営」と「出店」のノウハウ、失敗の原因/成功のポイント。
著者について
脇坂 真吏
株式会社AgriInnovationDesign 代表取締役。株式会社東神楽アグリラボ 代表取締役会長。株式会社DKdo 代表取締役/東京代表。一般社団法人マルシェ・マーケット研究所 代表理事。1983年生まれ。東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科卒業。「小学生のなりたい職業1位を農家にする」をモットーに大学4年時に起業。その後、NPO法人農家のこせがれネットワークの設立をはじめ、農業活性に関わるプロデュースを全国で展開。2009年から「ヒルズマルシェ」の運営に関わり、以降東京で「ワテラスマルシェ」「浜町マルシェ」「KITTE前地下広場マルシェ」、北海道で「SouseiMarche」の運営に携わる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
脇坂/真吏
株式会社AgriInnovationDesign代表取締役。株式会社東神楽アグリラボ代表取締役会長。株式会社DKdo代表取締役/東京代表。一般社団法人マルシェ・マーケット研究所代表理事。1983年生まれ。東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科卒業。大学4年時に起業。その後、NPO法人農家のこせがれネットワークの設立をはじめ、農業活性に関わるプロデュースを全国で展開。2009年から「ヒルズマルシェ」の運営に関わり、以降東京で「ワテラスマルシェ」「浜町マルシェ」「KITTE前地下広場マルシェ」、北海道で「SouseiMarche」の運営に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
出版社より
地域密着型マルシェの「運営」と「出店」のノウハウがわかる！
マルシェをまちづくりの起点にしたい運営者、マルシェをビジネスの柱にしたい出店者の方に最適！
東京で4カ所（ヒルズマルシェ、ワテラスマルシェ、浜町マルシェ、KITTE前地下広場マルシェ）
北海道で2カ所（SouseiMarche、SouseiMarche旭川店）のマルシェを10年間企画運営してきた著者が明かす、
「運営」と「出店」のノウハウ、失敗の原因＆成功のポイント！
登録情報
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