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商品紹介
「ヘルシーをもっと美味しく」をコンセプトとした「ダイズラボシリーズ」。
みそに長年接してきたマルコメだからこそ、その原料である大豆に着目しました。
低温でじっくり焙煎することで、大豆特有の青臭さのない「大豆粉」に仕上げました。
糖質は小麦粉と比べ73%オフ、食物繊維13.7g、たんぱく質41.6g(100gあたり)と大豆の栄養を丸ごとお楽しみいただけます。
お好み焼きやパンケーキなどのお菓子などにグルテンフリーの大豆粉ぜひご活用ください。
ご注意（免責）＞必ずお読みください
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メーカーより
ヘルシーを、もっとおいしく
味噌の主原料である大豆は、栄養価が豊富。
日本の食生活に欠かせない食品。
大豆をもっと“手軽”に“おいしく”
そんな想いから生まれたブランド
「ダイズラボ」。
創業より大豆と向き合ってきた
マルコメからの新提案。
大豆の栄養まるごと 「ダイズラボ 大豆粉」
低温焙煎による大豆の自然な味わいの大豆粉。
大豆のみ使用しているからグルテンフリー。
小麦粉のかわりとして使うことで糖質を抑えることができる。
1㎏の大容量タイプ、200gの小容量タイプ、用途に合わせて選べる。
- グルテンフリー
- 糖質約73%オフ（小麦粉比）
- 食物繊維たっぷり
大豆粉を使ったレシピ
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グルテンフリーのベイクドチーズケーキ＜材料＞ （21cm×16cm×3cmのバット1台分） 大豆粉 50g クリームチーズ 250g 卵 2個 生クリーム 200ml きび砂糖 70g レモン汁 大さじ1と1/2 ＜作り方：21cm×16cm×3cmバット1台＞ ●下ごしらえ ・クリームチーズは室温で柔らかくしておく。 ・オーブンを170度に予熱しておく。 ・バットにクッキングシートを敷いておく。 1.フードプロセッサーに生クリーム以外の材料をすべて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 2.[1]に生クリームを少しずつ加え、なめらかな生地になるようさらに混ぜ合わせる。 3.バットに[2]を流し入れてオーブンに入れ、40～45分焼く。 |
大豆粉のお好み焼き＜材料：2人分＞ 大豆粉 50g 和風だし汁 100cc 卵 1個 山芋(すりおろし) 60g キャベツ 250g 小ねぎ 30g 豚肉(スライス) 6枚(80g) サラダ油 大さじ1 ソース、かつお節等 お好みで ＜作り方＞ 1.キャベツをせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。 2.ボウルに(a)を入れてよく混ぜる。[1]を加えて全体を良く混ぜる。 3.フライパンに油を熱し、[2]の半量を流し入れて丸く形を整える。3分程焼いて片面が色づいたら豚肉を乗せて返し、フタをして裏面を焼く。同様にもう一枚焼く。 4.焼きあがったらお好みでソースなどをかける。 |
大豆粉のバナナマフィン＜材料 5〜6個分＞ 大豆粉 100g 砂糖 40g バター 30g 卵 1個 ベーキングパウダー 3g バナナ 1本 調味料 分量 牛乳 80㏄ ＜作り方＞ 1.バナナは1cm厚さに切り、飾り分（5～6切れ）以外はフォークなどで潰しておく。 2.常温に戻したバター、砂糖をボウルに入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。その後卵を加え、良く混ぜる。 3.ふるった「大豆粉」、ベーキングパウダーと、牛乳を2回に分けて交互に加え、切るように混ぜる。最後の1回の際にバナナも加える。 4.型に入れ、軽く台に打ち付けて空気を抜いてから飾り用のバナナを乗せ、170℃のオーブンで25～30分焼く。 |
きなこのホロホロクッキー<材料（3cm×2cm×厚み1.5cm 20個分）> 大豆粉 70g きなこ 30g 甘味料 (ラカントS) 40g バター 80g 卵黄 1個分 きなこ（トッピング用） 適量 ＜作り方＞ 下ごしらえ 「大豆粉」・きなこは合わせてふるっておく。バターはやわらかくしておく。オーブンを170℃に温めておく。 1.ボウルにバターを入れ、甘味料を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 2.卵黄を加え混ぜる。 3.粉類を加え混ぜ合わせ、まとまってきたら手で2～3回折りたたんで生地を丸める。 4.棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で15分休ませる 5.ラップごと、生地を台に軽く叩きつけ、四角に成形する。 6.厚さ1.5cmにカットし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 7.予熱しておいたオーブンに入れ、15～16分焼く。 8.焼き上がったら網に取り出し冷ます。 9.トッピング用のきなこを全体的にまぶす。 |
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