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Tokura スペルト小麦粉(古代小麦・ディンケル小麦) 1kg

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  • 賞味期限の目安:商品発送時、残り30日以上
  • 名称:小麦粉
  • 加工者:戸倉商事(株)(mamapan) 滋賀県大津市際川3丁目36-1
  • 使用上の注意:開封後は虫害、吸湿、においがつくのを防ぐ為に、密閉し、なるべく早くお使いください。
  • 内容量:1kg 配送温度帯:常温便 冷蔵便 冷凍便

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商品の情報

詳細情報
ブランドママパン
保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で湿気の少ないところ、臭いの少ないところに保存下さい。
メーカー名ママパン
原産国名ドイツ
  
登録情報
ASINB01HRQ5B1M
おすすめ度 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 89,721位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2016/6/30
  
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商品の説明

基準値:蛋白 11.0±1.5% 灰分 0.6±0.1%
現在の普通小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った小麦粉です。
イタリアではFarro、ドイツではDinkel、スイスではSpelzと呼ばれるスペルト小麦は、独特の良い風味と香りに加え、無農薬または低農薬で栽培できること、小麦アレルギーを発症し難いことなど、健康面の理由からも関心が集まり、各国で急速に愛好者が増加している注目の小麦です。
※ただしグルテンフリーではありません。小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず事前に医師にご相談下さい。

【スペルト小麦について】
主食として消費されている小麦と米は品種改良が進んでいる穀物ですが、スペルト小麦は遺伝子操作はもちろん、人工的な品種改良がほとんど行われていません。また、極端な天候異変や土壌条件に対処できる強健な植物で、厚い皮殻により汚染物質や昆虫から内部が守られるようにできています。

【香りと味わいが人気】
ヨーロッパでは健康上の理由よりも、独特のナッツ風味の香りと深い味わいの美味しさが、一番の理由として好まれています。パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいを楽しんでいただけます。

【豊富な栄養素】
表皮と胚芽に重要な栄養が含まれている普通小麦と違い、スペルト小麦の栄養は硬い皮殻の内部に含まれます。そのため、たんぱく質(アミノ酸)やビタミン、食物繊維などの栄養が除去されず、小麦粉へ製粉後も豊富に含まれています。
また、水溶性が高いため、その豊富な栄養素の吸収が早いのも特徴です。

※当社の小分け商品の賞味期限について


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2017年6月2日
Amazonで購入
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