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ママのための食品添加物事典―安心、安全な食品、食材を選ぶ力がつく (主婦の友ベストBOOKS) 単行本(ソフトカバー) – 2011/1/21

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本は添加物天国といわれる程様々な添加物が溢れている。それらが、どのような物なのかを知り、どう付き合っていけばいいのかを考えて買い物選びをし、食してもらいたいと、普段何気なく食べている食品を選んだ。未来の子供達の為に食を正しくナビ、食の安全を知る事から始まる正しく、安心な食生活。

著者について

南 清貴(みなみ きよたか): フードプロデューサー。舞台演出の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。1995年、日本初のオーガニックレストラン「キヨズキッチン」を開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案、提供し、注目を浴びる。現在は「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂、クリニック、ホテルなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。著書に「じつは体に悪い19の食習慣」(ワニブックス)のほか、レシピ集なども出版。

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2014年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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