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マクロビオティックの梅しごと梅づくし-梅干し、梅酒、四季の梅料理と手当て法- 単行本 – 2013/5/1

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商品の説明

内容紹介

梅干しは日本古来の伝統食品。活力増進、疲労回復など、さまざまな薬効があると言われています。
本書では、初心者でも失敗しない梅干しの漬け方、梅酒の作り方、梅干しを使ったマクロビオティック料理や手当て法を紹介。
これまで出版されてきた梅干し本にはない貴重な情報が満載です。

【内容】
◎梅しごと
梅干し、梅酢、ゆかり、青梅の米あめ漬け、梅酒、梅ジャム、梅肉エキス

◎梅づくし
・春の料理
梅干しと春野菜のパスタ
玄米いなりロール寿司
豆腐のカナッペ風
ゆかり白玉だんごのお吸いもの
梅干し入りケークサレ
ベークド豆腐チーズケーキの梅ジャム添え
・夏の料理
芽ひじきのちらし寿司
夏野菜とテンペの梅酢入りマリネ
梅そうめん
わかめとオクラのくずし豆腐あえ
梅シロップのクリスタルゼリー
烏龍茶と梅の泡雪羹
・秋の料理
栗と梅干しの玄米おこわ
ウォールナッツのスパイラルパスタ
梅味焼きうどん
大根と春雨の中華風スープ
梅干し入りエナジーバー
そば粉のクレープ・豆腐チーズと梅ジャム添え
・冬の料理
冬野菜と梅干しのポトフ
梅干し入り玄米キッシュキッシュ
ごぼうの梅煮の昆布巻き
梅干しの天ぷらそば
梅とドライフルーツのコンポート
梅酒漬けドライフルーツのパウンドケーキ ほか

◎梅の手当て法 梅しょう番茶 梅肉エキス湯 梅しょう入り葛湯 梅酢の貼り薬 梅酢のうがい ほか

著者について

マクロビオティック料理研究家。調理法の指導やインストラクターの養成、講演会講師などで活躍中。
現在「千和子マクロビオティッククッキングスクール」校長。

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登録情報

  • 単行本: 112ページ
  • 出版社: パルコ (2013/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 486506009X
  • ISBN-13: 978-4865060096
  • 発売日: 2013/5/1
  • 梱包サイズ: 23 x 18.4 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー
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2013年5月7日
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2013年6月10日
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2013年5月16日
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2014年8月17日
Amazonで購入
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2014年4月15日
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